Hoy te traigo un dip de zanahoria y semillas de girasol sin aceite, sin lácteos y muy cremoso y saludable. Este dip es perfecto para picar con bastones de vegetales ya sea crudos como apio, pepino, morrón o bien cocidos como papas, batatas remolachas, etc. O por qué no para untar un rico pan sin gluten, sumar a tus ensaladas o hamburguesas vegetarianas.
Preparar este dip de zanahoria es muy fácil y requiere pocos ingredientes. Es una receta perfecta para aquellos que buscan opciones saludables y nutritivas y con mucho sabor. Además, es una excelente manera de incorporar más vegetales y semillas en tu alimentación diaria.




Qué necesitás para preparar el dip de zanahoria y girasol:
Para preparar este riquísimo dip de zanahoria vegano y sin aceite necesitás muy pocos y simples ingredientes:
- Semillas de girasol: vamos a utilizar semillas de girasol peladas que van a ser la base de este dip. Vamos a remojar las semillas en abundante agua durante 4 a 6 hs a temperatura ambiente para activarlas y de esta forma potenciar sus nutrientes. En caso de que no quieras utilizar este ingrediente podés reemplazarlo por castañas de cajú/anacardos, que tendrás que remojar en agua hirviendo por 30 minutos en lugar de las 4 a 6hs.
- Zanahoria: no podemos hacer dip de zanahoria sin este ingrediente! Si usás zanahoria orgánica/ecológica no es necesario que le saques la piel.
- Ajo: este dip va a tener un sabor suave a ajo, no será para nada invasivo y al hervirlo no te va a caer pesado. Si querés un sabor más intenso a ajo, podés aumentar la cantidad o bien usar ajo crudo.
- Sal marina: o sal del himalaya,
Procedimiento para prepararlo:
Remojar las semillas de girasol: Lo primero que vamos a hacer es remojar las semillas de girasol. Para eso hay que colocarlas en un bowl con abundante agua para cubrirlas y dejarlas en remojo por unas 4 a 6 horas. Este paso es fundamental para que las semillas se ablanden y sea más fácil procesarlas posteriormente. Además de activarlas para absorber mejor sus nutrientes. En caso de que luego de unas horas las semillas sobrepasen el agua, agregar más agua para asegurarse de que ésta siempre cubra las semillas.
Cocinar la zanahoria y el ajo: Mientras las semillas de girasol se están remojando, podés proceder a cocinar la zanahoria y el ajo. Pelar y cortar la zanahoria en trozos grandes y colocarla en una olla con agua junto con el diente de ajo pelado. Hervir hasta que la zanahoria esté tierna y puedas pincharla fácilmente con un tenedor. Esto debería tomar unos 10-15 minutos.
Preparar el dip: Una vez que las semillas de girasol estén listas y la zanahoria y el ajo estén cocidos, es momento de juntar todos los ingredientes. En una licuadora o procesador de alimentos, agrega las semillas de girasol previamente coladas y enjuagadas, la zanahoria cocida, el ajo, sal marina y agua. Procesar hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Si deseas un toque de acidez, podés agregar también el jugo de medio limón y procesar nuevamente. Podés agregar un poco más de agua si querés una consistencia más ligera.
Servir y decorar: Verter el dip en un bowl y decorar con unas semillas de girasol por encima, un poco de curry en polvo y pimienta negra.
Consejos para disfrutar tu dip de zanahoria
- En picadas: Este dip es increíblemente versátil. Podés servirlo en una picada junto con bastones de vegetales crudos como apio, pepino, morrón o zanahorias. También es perfecto con vegetales cocidos como papas, batatas o remolachas. También queda genial con un pan sin gluten o crackers de semillas.
- Como aderezo: Otra opción que me encanta es usar este dip como aderezo para ensaladas. Su cremosidad y sabor llevarán cualquier ensalada a una nueva dimensión. Colocá una cucharada bien colmada en un pequeño bowl y agregá un poco de agua, mezclá muy bien hasta lograr una consistencia más ligera. Agregá a tu ensalada y listo!
- En sándwiches y hamburguesas: Unta este dip en sándwiches o hamburguesas vegetarianas para un toque especial.
Cómo conservarlo:
Este dip de zanahoria y girasol se conserva bien en la heladera por unos 3-4 días. Asegurate de guardarlo en un recipiente hermético. Si notás que se espesa demasiado, simplemente agregá un poco de agua y mezcla bien antes de servir.
Una receta sin aceites:
Uno de los mayores beneficios de este dip es que no utiliza aceites refinados. Los aceites refinados son altamente procesados y calóricos, y no son considerados un alimento integral. Al omitir los aceites en esta receta, estamos asegurándonos de mantenerla lo más saludable posible, enfocándonos en ingredientes enteros y naturales. Las semillas de girasol proporcionan grasas saludables de manera natural, sin necesidad de añadir aceites adicionales.
Variaciones del dip de zanahoria
Si querés experimentar con diferentes sabores, acá te dejo algunas ideas para variar tu dip de zanahoria y semillas de girasol:
- Con especias: Agregá diferentes especias como comino, pimentón ahumado o cúrcuma para darle un toque diferente y explorar nuevos sabores.
- Con hierbas frescas: Incorporá hierbas frescas como perejil, cilantro o albahaca para un sabor más fresco.
- Con otros vegetales: Puedes probar con otros vegetales cocidos como remolacha, calabaza o pimientos asados para crear nuevas versiones de este dip.
Espero que preparés esta receta para realzar cualquier plato. Si es así contame después en los comentarios qué te pareció!
Otras recetas que te pueden interesar:
- Baba ganoush
- Hummus super cremoso
- Hamburguesas de lentejas y remolacha
- Falafels
- Pan naan vegano y sin gluten

Dip de Zanahoria y Girasol
Equipment
- 1 Licuadora o procesadora
Ingredientes
- 1 taza semillas de girasol, crudas y sin sal
- 1 zanahoria grande (o 2 chicas)
- 1 diente de ajo
- ½ taza agua
- ½ cdita sal marina
- jugo de ½ limón (opcional)
Para decorar (opcional)
- 1 cda semillas de girasol
- ¼ cdita curry en polvo
- pimienta negra
Elaboración paso a paso
- Colocar las semillas en un bowl con abundante agua y remojar por 4 a 6 hs a temperatura ambiente, asegurándote que el agua siempre cubra las semillas. Pasado el tiempo colar y enjuagar.
- Hervir la zanahoria en trozos junto con el diente de ajo pelado hasta que la zanahoria esté tierna. Si la zanahoria es orgánica no es necesario pelarla.
- Colocar las semillas coladas, la zanahoria, diente de ajo, sal y agua en una licuadora y licuar hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea.
- Pasar a un bowl y terminar con semillas de girasol, una pizca de curry en polvo y pimienta negra
Andrea dice
Buenisimaaaaa!!!! Y riquisimaaaa!!!
Diana Judith Caballero Calonge. dice
Estupenda receta.Rica saludable y nitritiva
Gloria dice
Muy rico
Excelente!!!!!!
Agustina dice
Buenísima! Gracias!
MariA Magadan dice
Muy buena!!!