Estos cuadrados de avena y dátiles son libres de gluten, veganos, sin azúcar refinada, muy fáciles de hacer y con sólo 5 ingredientes.
Con una base suave, un relleno super dulce y un crumble crocante por encima, estos cuadrados son perfectos para cualquier evento especial, o para compartir una tarde con amigos. Son muy prácticos para llevar, ya que se comen con la mano, sin necesidad de plato o tenedor.
Ya sea que estes buscando una receta dulce para algún festejo especial o simplemente para disfrutar un día cualquiera, estos cuadrados de avena y dátiles son muy nutritivos y te van a saciar las ganas de algo dulce sin sentirte pesado después.

Qué necesitás para hacerlos:
- Avena fina sin gluten: vamos a usar tanto la avena fina sin gluten como la harina de avena que podés preparar en menos de un minuto moliendo la avena en una licuadora hasta lograr un polvo bien fino. La harina de avena sin gluten también la podés comprar en caso de que no tengas una licuadora potente o prefieras ahorrarte este paso. Asegurate que sea libre de gluten para que la receta también lo sea.
- Harina de almendras: en este caso usé harina de almendras comprada, pero podrías hacerla en casa moliendo almendras en una licuadora hasta obtener una harina bien fina. Tené en cuenta que la harina de almendras comprada es de almendras peladas, con lo cual su color es de un tono blanco/amarillento a diferencia de la que obtendremos haciéndola en casa, que tendrá unos pintitos marrones por la piel. Esta harina aporta una textura suave y un sabor ligeramente dulce y nutty que combina perfectamente con los dátiles.
- Canela: La canela, si bien no es muy notable, le da un toque especiado a los cuadrados, realzando la dulzura que aportan los dátiles. Podés ajustar la cantidad según tu gusto personal. Además de sabor, la canela tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Si no te gusta la canela podés omitirla.
- Dátiles: Los dátiles son el ingrediente estrella de esta receta. Son naturalmente muy dulces y tienen una textura suave y pegajosa que los hace ideales para usar como edulcorante natural en muchas recetas. Además, son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales. Vamos a usar dátiles medjool, ya que son más grandes y jugosos. Si usás otro tipo de dátil, asegurate de remojarlos en agua caliente durante unos minutos para ablandarlos.



Cómo prepararlos:
- Preparar la Base y el Crumble:
- En un bowl grande, mezclar la harina de almendras, la harina de avena sin gluten, la avena y la canela.
- Agregar el agua y mezclar con una cuchara y luego con la mano para integrar bien y humedecer bien todos los ingredientes secos. La masa debe quedar como un arenado húmedo que se pega al presionarla entre los dedos.
- Colocar dos tercios de la mezcla en un molde cuadrado de 20 cm previamente forrado con papel manteca. Presionar firmemente para compactar y así formar la base.
- Hornear a 180 °C (350 °F) por 10-15 minutos hasta dorar levemente.
- Preparar el Relleno de Dátiles:
- Si los dátiles no están muy tiernos, remojarlos en agua caliente durante unos 10-15 minutos para ablandarlos y luego colar.
- Procesar los dátiles junto con el agua hasta obtener una pasta suave y homogénea.
- Colocar el relleno y el Crumble:
- Una vez que la base sale del horno, colocar la mezcla de dátiles por encima y esparcir con una espátula para cubrir toda la superficie. Luego agregar la masa restante de avena y almendras sobre la capa de dátiles. Distribuir los pedacitos de la masa de forma irregular para dar el efecto de crumble.
- Hornear:
- Horneá durante unos 15-20 minutos más a 220 °C (428 °F), o hasta que la parte superior esté dorada y firme al tacto.
- Dejar enfriar completamente en el molde antes de cortarlos en cuadrados.
Sugerencias y Variaciones:
- Agregar Frutos Secos: Podés agregar nueces picadas, almendras o avellanas a la mezcla de crumble para un toque extra crujiente.
- Toque de Chocolate: Si te gusta el chocolate, podés agregar chips de chocolate oscuro a la mezcla de avena o derretir un poco y colocarlo por encima luego de hornear.
- Especias Adicionales: Experimentá con otras especias como el cardamomo o el jengibre para darle un toque diferente.
- Reemplazos posibles: Si no podés consumir almendras, podés reemplazar la harina de almendras por harina de cualquier otro fruto seco como avellanas, nueces, castañas de cajú/anacardos, maní/cacahuetes, etc.
Conservación y almacenamiento:
Estos cuadrados de avena y dátiles se conservan bien a temperatura ambiente en un recipiente hermético por 4 días. También podés guardarlos en la heladera para mantenerlos frescos por más tiempo, hasta una semana.
También podés congelarlos. Se mantienen en el congelador por hasta 3 meses. Cuando quieras disfrutarlos, dejalos descongelar a temperatura ambiente por 5 minutos y están listos para consumir.
Otras recetas que te pueden gustar:

Cuadrados de Avena y Dátiles
Ingredientes
- 1 taza harina de almendras
- 1 taza harina de avena sin gluten
- 1 taza avena fina sin gluten
- ½ cdita canela
- 7 cdas agua
Pasta de dátiles
- 6 dátiles medjool
- ½ taza agua
Elaboración paso a paso
- En un bowl grande, mezclar la harina de almendras, la harina de avena sin gluten, la avena y la canela.Agregar el agua y mezclar con una cuchara y luego con la mano para integrar bien y humedecer bien todos los ingredientes secos. La masa debe quedar como un arenado húmedo que se pega al presionarla entre los dedos.
- Colocar dos tercios de la mezcla en un molde cuadrado de 20cm previamente forrado con papel manteca.
- Presionar firmemente para compactar y asi formar la base. Hornear a 180°C (350°F) por 10-15 minutos hasta dorar levemente.
- Si los dátiles no están muy tiernos, remojarlos en agua caliente durante unos 10-15 minutos para ablandarlos y luego colar.
- Procesar los dátiles junto con el agua hasta obtener una pasta suave y homogénea.
- Una vez que la base sale del horno, colocar la mezcla de dátiles por encima y esparcir con una espátula para cubrir toda la superficie.
- Luego agregar la masa restante de avena y almendras sobre la capa de dátiles. Distribuir los pedacitos de la masa de forma irregular para dar el efecto de crumble.
- Horneá durante unos 15-20 minutos más a 220°C (428°F), o hasta que la parte superior esté dorada y firme al tacto. Dejar enfriar completamente en el molde antes de cortarlos en cuadrados.
- Pre-calentar el horno a 180°C (350°F)
Sofia dice
Los hice ayer y me parecieron increíbles! Muy ricos! Gran opción para cuando tenemos ganas de algo dulce!!!
Ernes dice
Que ricos!!
Mariana dice
qué ricosss! este finde pruebo la receta 🙂
Madalina dice
Me encantan tus recetas , faciles y buenisimas....que tengas un buen fin de semana !
Jime dice
Sos un GOL de amor nutricional