Cuadrados de Avena y Dátiles
cuadrados veganos y sin azúcar de avena y dátiles
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Ingredientes
- 1 taza harina de almendras
- 1 taza harina de avena sin gluten
- 1 taza avena fina sin gluten
- ½ cdita canela
- 7 cdas agua
Pasta de dátiles
- 6 dátiles medjool
- ½ taza agua
Instrucciones
- En un bowl grande, mezclar la harina de almendras, la harina de avena sin gluten, la avena y la canela.Agregar el agua y mezclar con una cuchara y luego con la mano para integrar bien y humedecer bien todos los ingredientes secos. La masa debe quedar como un arenado húmedo que se pega al presionarla entre los dedos.
- Colocar dos tercios de la mezcla en un molde cuadrado de 20cm previamente forrado con papel manteca.
- Presionar firmemente para compactar y asi formar la base. Hornear a 180°C (350°F) por 10-15 minutos hasta dorar levemente.
- Si los dátiles no están muy tiernos, remojarlos en agua caliente durante unos 10-15 minutos para ablandarlos y luego colar.
- Procesar los dátiles junto con el agua hasta obtener una pasta suave y homogénea.
- Una vez que la base sale del horno, colocar la mezcla de dátiles por encima y esparcir con una espátula para cubrir toda la superficie.
- Luego agregar la masa restante de avena y almendras sobre la capa de dátiles. Distribuir los pedacitos de la masa de forma irregular para dar el efecto de crumble.
- Horneá durante unos 15-20 minutos más a 220°C (428°F), o hasta que la parte superior esté dorada y firme al tacto. Dejar enfriar completamente en el molde antes de cortarlos en cuadrados.
- Pre-calentar el horno a 180°C (350°F)
