Esta avena horneada con pera, canela y jengibre es fácil de preparar y es ideal para cuando tenés ganas de comer una torta o bizcocho. Últimamente, siempre que voy al mercado ecológico abundan las peras, por eso se me ocurrió preparar una receta usando esta fruta y así fue que surgió esta receta.
La avena es muy alta en fibra, con lo cual excelente para la digestión y para mantener saciedad por varias horas. Además, es baja en calorías, muy nutritiva y super versátil con lo cual nos permite hacer una gran variedad de preparaciones. Es un ingrediente que siempre tengo en casa, ya te he compartido diferentes recetas para usarla como porridge de avena, granola, bircher muesli, etc. Hoy te traigo esta avena horneada con pera que es perfecta para desayunar o para la hora del té.
Personalmente, prefiero prepararla para la hora del té porque lleva unos cuantos minutos de horno y a la mañana me inclino por preparaciones que lleven menos tiempo para poder arrancar el día.
Qué necesitás para hacer esta receta:
- Avena arrollada fina sin gluten: para asegurarnos de que la avena no contenga gluten es importante elegir una avena que especifique que es libre de gluten.
- Yogur de coco natural: puede ser cualquier yogur vegano natural, sin azúcar. Yo elegí un yogur vegano a base de leche de coco.
- Azúcar de coco: va a ser nuestro endulzante. Podés reemplazar por cualquier otro endulzante de preferencia teniendo en cuenta de ajustar la cantidad en función del endulzante elegido.
- Tahini: el tahini es una pasta de sésamo, en caso de no tener se puede reemplazar por mantequilla de maní, almendras, avellanas, o cualquier otra similar.
- Pera: nuestro ingrediente estrella de esta receta.
- Canela
- Jengibre
Para la salsa: Esta salsa es opcional pero en mi opinión tenés que hacerla porque le da muchísimo sabor y humedad a esta torta de avena y pera.
- Tahini: o la mantequilla de frutos secos que hayas utilizado
- Agave: o cualquier otro endulzante líquido similar como sirope de arce (maple syrup), néctar de coco, sirope de dátil, miel de caña, etc.
En caso de no preparar la salsa puede que quieras usar un poco más de endulzante en la avena horneada. Tené en cuenta que mis recetas no suelen ser demasiado dulces, con lo cual si te gusta bien dulce probablemente quieras usar un poco más de azúcar de coco en la avena o bien servirla con poco de sirope o miel por encima.
Cómo preparar esta torta de avena y pera:
1- Precalentar el horno a 180 °C.
2- Colocar todos los ingredientes, excepto la pera, en un recipiente apto para horno de 13x20 cm aproximadamente.
3- Mezclar muy bien con una cuchara hasta que todo esté integrado.
4- Cortar la pera lavada en 2. Quitar el palito y con una cucharita retirar las semillas.
5- Colocar ambas mitades con el corte hacia arriba encima de la avena. Y presionar suavemente para que queden bien sumergidas.
6- Llevar al horno por 45 minutos o hasta que pinchando con un cuchillo salga limpio.
7- Colocar el tahini y agave en un pequeño bowl y mezclar para integrar. Agregar agua para aligerar.
8- Cortar la avena horneada en 2 porciones, y servir una porción con la salsa de tahini por encima y por último espolvorear un poco de canela.
Preguntas frecuentes:
¿Se puede preparar la avena horneada con pera el día anterior? Sí, podés prepararla el día anterior. Te sugiero calentarla unos minutos en el horno antes de comerla y agregar la salsa al momento de servirla para que esté mucho más fresca como recién hecha.
¿Puedo usar copos de avena gruesos? Sí, es posible usar avena arrollada gruesa para esta receta. Tené en cuenta que la textura final puede variar.
¿Es posible usar leche vegetal en lugar de agua? ¡Por supuesto! Yo por lo general al preparar budines o avena caliente uso agua en lugar de leche vegetal porque el resultado es prácticamente igual en este tipo de recetas. Al no consumir leches vegetales envasadas me resulta más práctico usar agua. Pero si tenés leche vegetal podés usarla en lugar de agua. Si querés preparar tus propias leches vegetales acá te enseño cómo hacerlas.
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- Puré de manzanas casero
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Avena Horneada con Pera y Especias
Ingredientes
- 1 taza avena fina sin gluten
- 1 cda azúcar de coco
- 1 cdita canela
- ½ cdita jengibre rallado
- 1 y ½ taza agua
- 1 cda yogur natural vegano
- 1 cda tahini
- 1 pera grande
Salsa de tahini
- 1 cda tahini
- 1 cda agave
- 1 cda agua
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Colocar todos los ingredientes, excepto la pera, en un recipiente apto para horno de 13x20 cm aproximadamente.
- Mezclar muy bien con una cuchara hasta que todo esté integrado.
- Cortar la pera lavada en 2. Quitar el palito y con una cucharita retirar las semillas.
- Colocar ambas mitades con el corte hacia arriba encima de la avena. Y presionar suavemente para que queden bien sumergidas.
- Llevar al horno por 45 minutos o hasta que pinchando con un cuchillo salga limpio.
- Colocar el tahini y agave en un pequeño bowl y mezclar para integrar. Agregar agua para aligerar.
- Cortar la avena horneada en 2 porciones, y servir una porción con la salsa de tahini por encima y por último espolvorear un poco de canela.
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