Dátiles: dulces, versátiles, naturales. Una alternativa ideal para los que amamos el dulce de leche, pero por preferencia o por salud no consumimos lácteos. O simplemente, quienes desean animarse a probar algo diferente y delicioso.
El Dulce de Dátiles o Pasta de Dátiles es mi alternativa preferida para reemplazar el dulce de leche en recetas tradicionales como tortas o alfajores.

Los dátiles se consiguen en cualquier dietética o tienda de productos naturales. Son como las pasas de uva, pero bastante más grandes y tienen un hueso en el centro que debés retirar. Para retirar el carozo, simplemente abrí el dátil con tus dedos, es fácil, ya que son blandos y luego retirá el centro.
Variedades de Dátiles:
Hay diferentes variedades de dátiles. La gran mayoría se produce en Israel, pero también Egipto y California son productores de Dátiles.
Los dátiles medjool son los más grandes y carnosos. También suelen ser un poco más costosos que otras variedades. Son mis preferidos y SIEMPRE tengo en casa, son gran parte de mi día a día, no hay un día que no coma dátiles. Al comer dátiles te sacás las ganas de comer algo dulce de una forma super nutritiva y saludable. Haceme caso y sumá dátiles a tu vida y vas a ver que ya no necesitarás otros tipos de dulces de peor calidad.
Si bien los más populares son los medjool, acá te cuento las diferentes variedades que existen:
- Medjool: Principal variedad de Israel, grande, tierna, y dulce.
- Amary: Dátil grande, marrón rojizo y con mucha fibra.
- Deglet Nour: También dátil Moscatel, es tan tierno como exquisito.
- Dayri: Con una piel marrón oscuro. Tiene sabor a caramelo.
- Halawi: Tierno y dulce. Es una de las mejores variedades.
- Zahidi: No es tan dulce como otras variedades.
- Hadrawi: Es dulce y carnoso. Se parece a la variedad Halawi.
Ahora que ya sabés qué son los dátiles y estás listo para probarlos, entonces te dejo mis 4 recetas preferidas para que te animes a probarlos:
1- Barrita de Dátiles
Esta Barrita de Dátiles se hizo viral en redes sociales hace unos meses. Lleva solo 3 ingredientes y es el antojo perfecto para cuando querés preparar un rico postre en 5 minutos sin prender el horno. Es naturalmente libre de gluten, vegano y sin azúcar refinada. No esperes más para probarlo.

2- Cuadrados de Avena y Dátiles
Los cuadrados de avena y dátiles son perfectos para la hora del té. Si tenés alguna reunión con amigos, prepará estos cuadrados que son fáciles para comer con la mano, así que podés llevarlos para disfrutar y compartir.

3- Trufas de Cacao
Las trufas son un gran snack durante la semana. Si necesitás resolver tus snacks de toda la semana, prepará estas trufas y tenelas listas en el congelador o heladera para poder disfrutar cada día. Con pocos ingredientes, en unos minutos podés preparar estas trufas energéticas con cacao.

4- Alfajores de Almendras
Si se te hace agua la boca mirando estos alfajores de almendras rellenos con dulce de dátiles casero, es una señal de que tenés que hacerlos. No tienen nada que envidiarle a los alfajores de almendras de cualquier panadería argentina. Y al ser sin gluten, ni lácteos, ni azúcar refinada, te van a caer mucho más livianos. Con ingredientes tan nutritivos que es mejor comerlos que no comerlos.

5-Tarta Banoffee
Si estás buscando una tarta de cumpleaños, esta Banoffee es dulce, fresca y no necesitas prender el horno para prepararla. Con solo 4 ingredientes podés hacer una torta saludable, natural y casera. ¿Y a quién no le gusta la combinación de banana, dátiles y chocolate? ¡Sin dudas una receta para probar!

Espero que te hayan gustado estas recetas. Contame más abajo en los comentarios cuál te tentó más!! Y como siempre, si hacés alguna de estas recetas y te encanta, te agradecería mucho que me dejes un comentario abajo de todo, con 5 estrellas, ya que ayuda mucho al crecimiento del Blog.
Lucia dice
Hola Loli!! Gracias por todo tu contenido. Me encantan tus recetas. Has probado alguna versión vegana de esta torta por ejemplo usando aquafaba o el huevo de lino o tal vez harina de garbanzo?