Hoy te traigo una receta de Porridge diferente, Porridge de Mijo, para variar del clásico porridge de avena que tanto me gusta. Si no viste mis recetas de la versión clásica con avena, entonces te invito a que veas este video donde te comparto 3 versiones deliciosas.

Pero hoy vamos a enfocarnos en el Mijo que es un cereal muy saludable, nutritivo, alcalino, libre de gluten super beneficioso para incorporar a nuestra alimentación. Este plato es muy saciante por el contenido de fibra y proteína, por eso resulta ideal como desayuno, aunque podés disfrutarlo en cualquier momento del día.

Qué necesitás para hacer Porridge de Mijo:

Mijo: el mijo es un cereal alto en fibra y proteína, naturalmente libre de gluten. Podés conseguirlo en cualquier almacén de alimentos reales o supermercados.
Agua o leche vegetal: por practicidad y porque personalmente evito consumir grasas en el desayuno, preparo el mijo con agua. Si preferís usar una leche vegetal casera o de buena calidad (sin azúcar, conservantes o grasas hidrogenadas) podés hacerlo. Usá agua filtrada o mineral.

Estos son los únicos 2 ingredientes necesarios, y luego podemos agregar lo que querramos para ponerle onda, sabor y dulzor a nuestro porridge.

En este caso, me mantuve simple y sólamente agregué:

Banana: para endulzar de forma saludable y natural este porridge
Canela: para darle sabor
Maple Syrup: porque nos aporta minerales y un poco más de dulzor

Y con estos ingredientes logramos un desayuno delicioso y muy saludable.

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Tiempo de preparación 2

Tiempo de cocción 15

Plato Desayuno, snack

Cocina plant based, sin aceite, sin gluten, sin lacteos

Raciones 1 porción

Ingredientes

½ taza mijo
1 y ½ taza agua
1 banana
1 cdita canela
maple syrup o agave

Elaboración paso a paso

En una olla chica colocar el mijo, agua, canela y media banana pisada.
Cocinar a fuego fuerte y cuando el agua empieza a hervir, bajar a mínimo y tapar. Dejar cocinar 15 minutos.
Pasado el tiempo, mezclar y servir. Terminar con el resto de la banana en rodajas y maple syrup.

Keyword desayuno, mijo, millet, porridge