Hoy les comparto una receta de pan de semillas, sin gluten, lácteos, levadura ni harinas. Muy fácil de preparar, es más, no requiere amasado. Lleno de nutrientes que nos aportan todas las semillas que contiene este pan, es una receta que estoy segura de que te va a gustar.
Este pan de semillas es ideal para disfrutar de unas ricas tostadas, ya sea de desayuno, con mantequilla de almendras y unas rodajas de banana, o por qué no con rodajas de tomate, albahaca y bocconcino de mozzarella vegana que te enseñé en esta nota.
Algo que me encanta de este pan es su crocantez al tostarlo. Además, el aporte de grasas saludables de las semillas hacen de este pan uno saciante, nutritivo y lleno de fibra.
Para preparar este pan de semillas necesitás:
- Semillas de girasol
- Hemp
- Semillas de sésamo
- Almendras
- Avena sin gluten
- Avellanas
- Psyllium husk en polvo
- Semillas de chía
- Miel o maple syrup
- Aceite de coco
- Sal marina
También necesitás un molde de silicona, preferentemente, éste es el que usé yo. En caso de que no tengas un molde de silicona tendrás que usar papel manteca para evitar que se pegue.
Sé que la lista de ingredientes es bastante más extensa que la mayoría de mis recetas, pero no tenés que tener todos estos ingredientes para hacerlo. Podés simplificar esta lista unificando las cantidades de semillas de sésamo y hemp y usando solo una de estas dos. Lo mismo con las almendras y avellanas, sumás las cantidades y usás eso de almendras o de avellanas.
Pero si sos de las mías que siempre tiene abundancia de semillas y frutos secos en casa, entonces animate a incorporar un poco de todas éstas para agregar nutrientes a este pan.
¿Cómo conservar el pan?
Si vas a consumir el pan dentro de 2 o 3 días, podés conservarlo dentro o fuera de la heladera. En el caso de que vayas a consumirlo pasados los 3 días, mi recomendación es que lo cortes en rodajas y lo congeles. De esta forma, en el momento en que quieras disfrutar de unas tostadas, simplemente sacás las rodajas que necesites y las colocás en el horno o tostadora por unos minutos hasta que se dore.
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Pan de Semillas sin gluten
Ingredients
- ½ taza Semillas de girasol
- ⅓ taza Semillas de sésamo
- 2 cdas Semillas de hemp
- 2 cdas Semillas de Chia
- ½ taza Almendras picadas
- ½ taza Avellanas picadas
- 1 y ½ taza Avena
- 3 cdas Psyllium en polvo
- ½ cdita Sal
- 1 cda Miel
- 1 y ¾ taza Agua
- 3 cdas Aceite de coco
Instructions
- En un bowl grande colocar los ingredientes secos: semillas de girasol, sésamo, hemp, almendras picadas, avena, avellanas, psyllium, sal, y chia. Mezclar todo hasta integrar.
- En un bowl chico mezclar el agua con la miel y aceite de coco derretido.
- Volcar los líquidos al bowl de los secos y mezclar para integrar.
- Pasar la mezcla de semillas a una budinera de silicona o con papel manteca y aplastar bien con una espátula para compactar y que todo se una. Dejar reposar 2 horas.
- Precalentar el horno a 175C.
- Colocar el pan en el horno y cocinar por 20 minutos. Pasado el tiempo, retirar el pan del molde con cuidado y colocarlo sobre la rejilla del horno (sin el molde) para que se dore por fuera. Cocinar 30-40 min más.
- Retirar del horno y dejar enfriar antes de cortar en rodajas.
- Disfrutá este pan de semillas en rebanadas tostadas con mantequilla de frutos secos, palta o lo que más te guste.
Euge dice
Que rico Loli!!!! Se oodra cambiar la avena por harina de almendras?
Loli Alliati dice
Hola Euge! La verdad que no he probado esa opción con lo cual no puedo asegurarte cómo quedará pero si probás contame cómo queda!
Michelle dice
Buenísimo
Samira Salech dice
Gracias!! Lo voy a probar,sr ve muy rico sobre todo saludable
Mara dice
Hola Loli, con que puedo reemplazar el Psyllium en polvo?
Silvana dice
Hola, si quisiera cambiar la avena por harina de coco, la proporcion seria de la mitad de harina de coco?
Loli Alliati dice
Hola Silvana! no es posible reemplazar por harina de coco. La harina de coco no se puede usar como reemplazo a ninguna otra harina ya que se comporta totalmente diferente al resto de las harinas. Si querés reemplazar la harina de avena, podrías usar harina de trigo sarraceno o harina de almendras!
Claudia dice
Hola Loli, acabo de preparar la mezcla y ya la dejé reposando. Pero le puse avena arrollada; no harina de avena. Por favor, confirmame si lleva harina. Muy ricas todas tus recetas! Saludos y gracias.
Maria López Naguil dice
Que rico !!!!
Male dice
⭐️⭐️⭐️⭐️
Pilar Cava dice
Excelente!!
Mercedes dice
Hermo!!! La voy a hacer obviamente
Flori dice
Ya quiero hacerla!!! Que buena receta de pan! Clave para nutrir a full 🫶🏼
Micaela Soria dice
Excelente!!!! Gracias por siempre darnos recetas de calidad e innovadoras.
Lu dice
Tentadora! La voy hacer ya!
Berni dice
Gracias por compartir ! Además me es una alternativa ya que me estoy adaptando a lo sin gluten. Gracias Loli
Alejandra dice
Gracias por esta receta!!!
María Laura dice
Buenísimo Loli! Gracias ! Qué bueno todas las recetas que tenes… las voy hacer
Gracias 🤩
Laura Salom dice
Excelente!!! Gracias
Florencia vasquez dice
Que ricooo!! Quiero probarlo yaaaa
Sonia Quintana dice
Delicioso suave y fácil de preparar ❤️
Yesica Loiacono dice
Buenisima!!