¿Con ganas de algo dulce, rico y saludable y que te lleve 10 minutos hacerlos? Hoy te traigo unos bocaditos de mantequilla de maní fríos, suaves, cremosos, con ese toque dulce que son realmente irresistibles. Y lo mejor de todo: ¡no necesitás horno, ni batidora, ni nada raro!
La combinación de banana con mantequilla de maní ya es un clásico que nunca falla, pero acá le sumamos un par de ingredientes más que lo llevan al siguiente nivel. Además de que al ser fríos el sabor se eleva aún más. De esos snacks que tenés que esconder si no querés que desaparezcan antes de tiempo.
¿Cuándo prepararlos?
Esta receta es ideal para cualquier momento del año, pero confieso que en verano se vuelve un hit porque podés dejarlos en el freezer y comerlos bien fríos como un mini postre helado. También son perfectos para llevar a una reunión con amigos, o cuando tenés ganas de algo dulce exprés sin prender el horno ni pasar horas en la cocina.
Además, es una buena opción para tener siempre a mano en la heladera. Una tarde larga de trabajo, después de entrenar, o simplemente cuando pintan las ganas de algo rico. Son un mimo.
Snack perfecto para una tarde de verano
Me encantan los snacks de este estilo, dulces y saludables, con pocos ingredientes y endulzadas de forma natural, como las trufas energéticas. Pero esta versión con banana y mantequilla de maní tiene su propia personalidad, y al ser bien frías te satisface las ganas de algo más refrescante. Ideales para un día de verano. Disfrutalos con esta limonada clásica, su acidez balancea el dulce de estos bocaditos.
Ahora sí, vamos con los detalles.
Ingredientes
Acá te dejo la lista de ingredientes. Recordá que las cantidades exactas están al final en la tarjeta de receta. Pero antes, un par de consejos sobre cada uno:
- Banana: elegí una madura, porque va a ser mucho más dulce y fácil de digerir. Es la base cremosa de esta receta. Es la que aporta esa textura suave y endulza naturalmente esta receta.
- Mantequilla de maní: obvio, la estrella. Elegí una 100% maní, sin azúcar agregada ni aceites o aditivos. Si preferís podés usar mantequilla de almendras, de avellanas o tahini.
- Aceite de coco: ayuda a que la mezcla se solidifique en frío. Podés usar aceite de coco virgen o neutro. Podrías sustituir por manteca de cacao.
- Sal rosada: realza los sabores
- Extracto de vainilla: porque siempre suma, da aroma y profundidad.
- Sirope de arroz: o cualquier otro endulzante similar como sirope de arce, de dátiles, agave o incluso miel si no sos vegano. Nos da un toque dulce extra, sin ser invasivo.
Ver cantidades en la tarjeta de receta al final de la nota.
Instrucciones paso a paso
- Pisar la banana en un bowl hasta que quede bien cremosa.
- Agregar la mantequilla de maní, el aceite de coco derretido, el sirope de arroz, la vainilla y la pizca de sal. Mezclar todo hasta que esté bien integrado.
- Colocar sobre una bandeja o tupper mediano con papel manteca y llevar a la heladera por unos minutos para que tome un poco de cuerpo. Esto te va a ayudar a que sea más fácil de formar los bocaditos.
- Cortar en pequeños bocaditos cuadrados o rectángulos.
- Llevar al freezer sobre una bandeja con papel manteca hasta que estén firmes.
- ¡Y listo! En menos de media hora tenés una bandeja llena de bocaditos deliciosos.
Hint: si querés un resultado más firme, podés dejarlos un poco más en el freezer y después guardarlos en un tupper. A mí me gusta comerlos bien fríos, pero también funcionan bárbaro directamente desde la heladera si preferís una textura más blanda.
Variaciones
Dale tu propio giro a la receta con estas ideas:
- Con chocolate: bañalos en chocolate derretido antes de llevarlos al freezer. Una bomba.
- Marmolados: agregá cacao o algarroba en polvo a la mitad de la mezcla y luego colocá ambas mezclas intercaladas en la bandeja para un efecto marmolado.
Equipamiento
No necesitás nada sofisticado:
- Un bowl mediano
- Una cuchara o espátula
- Una bandeja o plato grande para el freezer
- Papel manteca o moldes de silicona
Si tenés una mini procesadora, también podés usarla para integrar todo más rápido, pero no es necesario.
Almacenamiento
Guardalos en un recipiente hermético en el freezer. Duran tranquilamente 2 semanas. En la heladera, aguantan 4 o 5 días, aunque dudo que te duren tanto…
Top tip: No te saltees el toque de sal. Aunque sea poquita, cambia completamente la percepción del sabor. Hace que todo se sienta más sabroso.
Preguntas frecuentes
Sí, pero quedarán más blanditos. Podés usar manteca de cacao como alternativa o simplemente reducir el sirope si querés más firmeza.
La banana es clave para la textura, pero podrías reemplazarla por calabaza o batata cocida si buscás otra variante. Aunque obviamente el resultado final va a variar.
Si, pero siempre chequeá que la mantequilla de maní no tenga pedacitos de maní.
¿Te animás a hacer estos bocaditos? Si los preparás, contame en los comentarios cómo te salieron o subí tu foto a Instagram y etiquetame. Me encanta ver sus creaciones.
Bocaditos de mantequilla de maní (¡sin horno y en minutos!)
Equipment
- 1 bowl
- 1 cuchara o espátula
- 1 bandeja o plato grande para el freezer
- papel manteca o moldes de silicona
Ingredientes
- 1 banana grande
- ½ taza mantequilla de maní
- 2 cdas aceite de coco
- 1 pizca de sal rosada
- extracto de vainilla
- 2 cdas sirope de arroz (o cualquier otro endulzante similar)
Elaboración paso a paso
- Pisar la banana en un bowl hasta que quede bien cremosa.
- Agregar la mantequilla de maní, el aceite de coco derretido, el sirope de arroz, la vainilla y la pizca de sal. Mezclar todo hasta que esté bien integrado.
- Colocar sobre una bandeja o tupper mediano con papel manteca y llevar a la heladera por unos minutos para que tome un poco de cuerpo. Esto te va a ayudar a que sea más fácil de formar los bocaditos.
- Cortar en pequeños bocaditos cuadrados o rectángulos.
- Llevar al freezer sobre una bandeja con papel manteca hasta que estén firmes.
- ¡Y listo! En menos de media hora tenés una bandeja llena de bocaditos deliciosos.
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