TORTA EN TAZA

Hoy les traigo una nueva receta: Torta de Chocolate en taza (o "mug cake"). La torta en taza es una opción ideal para cuando tenemos ganas de comer algo dulce pero no queremos hacer una torta entera. Quizás porque estamos solos en casa, o porque tenemos ganas de sorprender a alguien con un postre.

También es ideal cuando tenemos queremos cantarle el feliz cumpleaños a alguien y no estamos haciendo un gran festejo. La clásica "velita en un alfajor" (¿quién no lo ha hecho?) podemos reemplazarla por una torta de verdad que podemos hacer en 15 minutos.

Esta torta requiere muy pocos ingredientes y es:

• Libre de gluten
• Keto (cetogénica)
• Sin azúcar
• Apta diabéticos
• Opción apta veganos

¡¡En definitiva... para todo público!!

En estos días de plena cuarentena tuve muchísimos cumpleaños festejados vía zoom, ¡o facetime! Es por eso que se me ocurrió hacer esta torta para que quienes no pueden festejar con todos sus amigos y familia de forma presencial puedan hacerlo online y con una mini torta 🙂

Ingredientes:

• 5 cdas de café de filtro, frio
• ⅓ taza de almendras (o nueces, castañas, etc)
• 1 dita de polvo para hornear
• Una cucharada de cacao
• Una cucharada de ghee (o aceite de coco)
• 1 cda de xilitol (o endulzante de preferencia)

Procedimiento:

1- Preparar el café (yo usé la nueva cafetera de Oster que permite programar el horario en que quieras que prepare tu café)

2- Licuar las almendras hasta formar una harina. Pasar la harina formada a un bowl y agregar el resto de los ingredientes secos: xilitol, cacao, polvo para hornear.

3- Mezclar hasta integrar, y agregar el ghee y el café frio.

4- Engrasar tu taza apta para horno y colocar las ¾ partes de la preparación.

5- Agregar una cda de dulce de leche de coco o mantequilla de maní/almendras, mermelada o lo que quieras. Y volcar el resto de la preparación.

6- Llevar a un horno a 180 °C por 15 minutos.

¡Y listo!

¡¡Espero que te guste esta receta y que la compartas con esa amiga fan del chocolate para que la prepare!!