Miren lo que son estas tortitas Cabsha o Havanet SALUDABLES. Son sin gluten ni lácteos (asi que super inclusivas ya que son aptas para celíacos, veganos e intolerantes a la lactosa!! La explicación parece larga pero son super fáciles de hacer y demasiado ricas asi que espero que las hagan!
1️⃣BASE:
- 1 taza de almendras (procesadas hasta formar una harina)
- 1 cda de aceite de coco
- 2 cdas de sirope o miel
- 1 cda de mantequilla de maní ( o más sirope/miel)
Mezclar bien los ingredientes hasta que quede un arenado bien húmedo. Colocar en moldes de silicona aplastando bien con los dedos para que se una y quede bien compacto. Llevar a un horno medio hasta dorar. Retirar del horno y dejar enfriar por completo para desmoldar así no se rompen.
2️⃣RELLENO:
- 6 dátiles medjool
- 1 cdita de aceite de coco
- Extracto de vainilla
Colocar los dátiles sin carozo en un bowl con agua bien caliente por 5 a 10 min para que se ablanden. Pisarlos con un tenedor y procesarlos con el aceite de coco, vainilla y apenas del agua del remojo hasta obtener la pasta de dátiles que va a reemplazar el dulce de leche.
3️⃣CHOCOLATE:??Lo expliqué en otro post pero va devuelta con algunos agregados!
- 2 cdas de cacao amargo en polvo
- 2 cdas de aceite de coco neutro
- Extracto de vainilla
- 1 chorrito de leche (use de almendras pero la que uses)
- Stevia o endulzante de preferencia (miel, sirope, azúcar mascabo, azúcar integral orgánica, xilitol)
En un bowl grande colocar un poco de agua hirviendo. Insertar un bowl más chico adentro del bowl con agua y colocar todos los ingredientes en el bowl más chico. Revolver hasta formar el chocolate. Esta especie de baño maría va a hacer que el aceite de coco se funda y se integre con el cacao.
?? Para armar: colocar en una fuente las bases, rellenar con la pasta de dátiles y con la ayuda de una cuchara bañar con el chocolate. Llevar al freezer para que el chocolate se solidifique.
Pruebenlos porque de verdad que son increibless, un placer que además te nutre y te aporta grasas buenas (almendras y aceite de coco), potasio y magnesio (dátiles) y antioxidantes (cacao)??????
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