Sopa fría de espinaca

Hoy te quiero compartir una sopa fría de espinaca. Una sopa crudivegana, super liviana y nutritiva perfecta para cuando quieras hacer un poco de detox. Si querés comer algo saludable y ligero para darle un descanso a tu digestión, esta receta te va a encantar.

Esta sopa fria de espinaca es una versión a la sopa de espinaca de Medical Medium. Inspirada en su receta, la adepté a mis preferencias, sin perder la esencia y beneficios de la receta: incluir sales minerales y glucosa (fundamentales para el equilibrio hormonal) y evitar las grasas (para apoyar al sistema hepático).

Un apoyo natural para los días de inflamación

Si te levantaste con la panza hinchada, sintiendo que el cuerpo está pesado o con poca energía, esta sopa puede ser un gran primer paso. Es refrescante, hidratante y liviana, y gracias a sus ingredientes crudos, llega al cuerpo con todas sus enzimas vivas, vitaminas y minerales intactos.

La combinación de frutas y vegetales te da el combo perfecto: por un lado, la glucosa natural de la fruta que alimenta a tus células y al hígado, y por otro, los minerales del apio, pepino y espinaca que ayudan a depurar, reducir la inflamación y apoyar la función digestiva.

Y todo esto sin aceites ni grasas, lo que permite que el hígado se enfoque en limpiar y reparar en lugar de digerir.

Al igual que mi batido verde detox, esta sopa es perfecto para incorporar hojas verdes a tu alimentación ahorrándote el trabajo de masticarlas si no sos muy fan de las ensaladas.

Ingredientes para esta sopa fria de espinaca:

Para preparar esta sopa vamos a usar ingredientes naturales, simples y en su estado natural:

• Espinaca fresca: fuente de clorofila, magnesio, hierro y antioxidantes. Ideal para oxigenar el cuerpo. Intentá usar espinaca orgánica en lo posible
• Pepino: aporta hidratación, sílice y vitamina C.
• Apio: mineralizante y depurativo
• Naranja: llena de vitamina C, clave para aumentar la absorción del hierro de la espinaca y glucosa natural, vital para el sistema hormonal.
• Mango: es antiinflamatorio, dulce, cremoso y lleno de enzimas digestivas.

Reemplazos posibles: Si no tenés mango podés reemplazar por banana madura.

¿Cómo se prepara?

Más simple que esta receta no se encuentra y en menos de 5 minutos la tenés lista, sólo necesitás una licuadora potente.

1. Pelar la naranja y cortarla en 4 (retirar las semillas si tiene).
2. Cortar el pepino en trozos
3. Cortar el tallo de apio lavado descartando las hojas
4. Pelar y cortar el mango.
5. Lavar la espinaca fresca.
6. Agregar todo a la licuadora en el orden mencionado y licuar muy bien hasta que ya no se vean pedacitos de espinaca. Servir en un bowl y disfrutar.

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¿Cuándo y cómo disfrutar esta sopa?

Podés tomarla como desayuno liviano si tu cuerpo te pide algo fresco y suave, como almuerzo rápido o incluso como cena liviana después de un día intenso. Es ideal para días de calor, o simplemente cuando sentís que necesitás volver a lo simple.