Inspirada en las clásicas #Pepas hoy preparé esta versión parecida pero nada que ver!! La galletita es de chocolate Y el centro mantequilla de maní sabor coco!! Son sin gluten y sin lácteos y muuy ricas!! Aprovecho para contarles que se viene el cumpleaños de mi sobrino (cumple 3 ❤️) y con mi cuñada estamos pensando ideas porque va a ser TODO saludable.. help! Necesito ayuda para pensar qué podemos hacer!?
Ingredientes:
?1 taza de harina de arroz integral
? 4 cdas de cacao en polvo
? 4 cdas de aceite de coco
? Sal rosada
? ¼ taza de leche de nueces (o la que usen) o agua fria
? 5 cdas de sirope de arroz -o miel o maple syrup PURO (ojo con los syrups que dicen "sugar free", no es sinónimo de saludable, lean la lista de ingredientes)
? Mantequilla de maní (o almendras, avellenas, etc)
Procedimiento:
??En un bowl mezclar todos los ingredientes con una cuchara y terminar de amasar con las manos (no demasiado). Si está muy húmeda envolvé la masa con papel film y llevá a la heladera por media hora para que se enfríe. Hacer bolitas con las manos y aplastarlas suavemente para formar las galletitas. Disponer en una placa con silpat o papel manteca o nada y cocinar en horno bajo por 10 a 15 min aprox.
Retirar del horno y esperar a que se enfrien por completo para sacarlas de la placa!
Una vez frias agregar mantequilla de maní
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