El falafel es una comida típica del medio oriente a base de garbanzos que se hace en forma de mini hamburguesas o bolitas tipo albondigas!! Quedan riquísimos acompañados de tahini (pasta de sésamo).
Ingredientes:
? 1 taza y media de garbanzos cocidos
? ½ cebolla picada
? 1 diente de ajo picado
? 3 cdas de aceite de oliva
? Sal rosasa, pimienta
? Perejil
? 1 cda y media de fécula de maiz
? jugo de medio limón
Procedimiento:
?? Tan simple como colocar todo en la procesadora y luego con las manos formar las hamburguesas o bolitas presionando bien para que queden compactas y no se desarmen. Cocinar en una placa con silpat o con un poquito de aceite de ambos lados hasta que estén doradas! Cuanto más las cocines más firmes quedan!
TIP: cociná el doble de la receta y dejalas frizadas para salir de apuro cuando llegas tarde a tu casa o no tenés ganas de ponerte a cocinar!
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