Crackers de Semillas

Como todos los Jueves de este 2019, te dejo la última receta del año: CRACKERS DE SEMILLAS, una alternativa sin gluten, saludable y muy nutritiva para reemplazar las típicas galletitas saladas de paquete o el pan que abunda en las picadas para untar con dips.

Porque en estas fiestas las picadas no faltan, por eso te dejo esta idea para incorporar semillas a tu alimentación ya que nos aportan fibra, grasas buenas y muchos nutrientes.

Me encanta combinar estas crackers con dips como este Queso untable de Girasol, o con Hummus o Mayonesa de zanahoria.

Ingredientes para las Crackers de Semillas:

• Semillas de Girasol, ¼ taza*
• Semillas de Zapallo, ¼ taza*
• Semillas de Sésamo, ¼ taza
• Semillas de Chia, ¼ taza*
• 2 cdas de psyllium husk*
• 1 taza de agua filtrada
• 2 cdas Orégano
• Ajo en polvo o en escamas
• ⅓ taza de Almendras*
• 1 cidta de sal

Sustitutos posibles: Si no tenés alguno de estos ingredientes, sentite libre de sustituirlas, lo único que tenés que tener en cuenta es que las semillas de chia, semillas de lino molidas y pshyllium husk tienen la particularidad de que ayudan a ligar por eso éstas se pueden cambiar entre sí. Y el resto de las semillas (girsaol, sésamo, zapallo) pueden también intercalarse entre sí. Acá algunos ejemplos:

• Almendras por: nueces, maní, avellanas, castañas de cajú
• Chia: por semillas de lino molidas
• Psyllium Husk: por semillas de lino molidas o semillas de chia
• Semillas de girasol por zapallo y biceversa

Procedimiento:

1- Licuar las almendras hasta lograr una harina fina, si quedan pequeños pedacitos, está perfecto!

2- Colocá las almendras molidas en un bowl y agregá el resto de los ingredientes secos. Mezclá.

3- Agregá el agua y mezclá con una cuchara hasta que se integre bien. Dejá reposar unos 5 minutos.

4- Colocá papel manteca o una plancha de silicona sobre una placa para horno. Pincelá con aceite de oliva.

5- Agregá la cucharada de aceite de oliva a la mezcla de semillas y mezclá.

6- Pasá la preparación a la placa esparciendo con el revés de una cuchara o una espátula hasta formar un rectángulo de 1 cm de espesor.

7- Llevá al horno a 180ºC y cociná por 15 minutos. Retirá del horno, cortá las crackers con un cuchillo y llevá nuevamente al horno hasta que esté bien dorado. Una vez que lo saques del horno esperá a que se enfríe para que se vuelvan crocantes. Si las crackers no están crocantes es que les faltó tiempo de cocción, podés volver a llevarlas al horno.

Si te gustaron estas Crackers de Semillas, animate a preparar este Hummus para acompañarlas!