Hoy les traigo una receta que inventé para reemplazar a los alfajores de maicena de una forma saludable!! Aunque no lo crean no tiene ni harinas, ni huevo, ni azúcar, ni lácteos, ni productos procesados. Todo natural!! Para esas ganas de comer algo dulce, sin caer en alimentos procesados o caseros pero con pura azúcar y manteca. Espero que la hagan y me cuentan que les parece!
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Para las tapitas:
Ingredientes:
?½ taza de mijo (cocido)
?3 cdas de coco rallado
?Extracto de vainilla
?1 cda de aceite de coco
?1 dátil (sin carozo)
?1 chorrito de agua o leche
Procedimiento:
Procesar todos los ingredientes hasta obtener un arenado maleable. Con las manos colocar la masa en un silpat o papel manteca y aplanar con las manos. Con un cortante circular formar las tapitas y disponer en una placa sobre un #silpat o papel manteca. Cocinar en horno bajo por 25 aprx, hasta que estén dorados. Esperá a que se enfrien para retirarlos de la placa para evitar que se rompan.
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Para el relleno:
Ingredientes:
?100g dátiles medjool
?1 cda de aceite de coco
? Coco rallado
Procedimiento:
Remojar los dátiles en un bowl de cerámica con agua caliente por 5 minutos. Retirarlos del agua, quitarles el carozo y pisarlos con un tenedor para formar una pasta. Agregar el aceite de coco y un poco del agua del remojo hasta obtener la consistencia deseada.
Una vez frias las tapitas, colocarles el dulce de dátiles. Y por último, hacerlos rodar por un bowl con coco rallado para una mejor terminación!!!! Son imperdibles, espero que los prueben, si tienen alguna duda me escriben 🙂
Maria Jose dice
Que bueno!!! Voy a probarlo ?
Loli dice
Buenísimo! Espero que te gusten 🙂
Angela dice
Una consulta, donde conseguís dátiles Y niño libre de gluten?
Loli dice
Hola Ángela! En cualquier dietética conseguir ambos alimentos. 🙂
Florencia dice
Hola loli! Puedo hacer el relleno sin el aceite de coco?
Loli dice
Hola Florencia! Sí, totalmente y te va a quedar igual de rico!!!
Florencia dice
Hola loli! Se pueden hacer las tapitas y el relleno sin el aceite de coco?
Loli dice
Sí!! Y si ves que la masa de tapitas no se une bien agregale un poquito de miel.
Monica Bocchio dice
Hola. Cuantas tapitas salen con esta receta? Gracias