5 Recetas de Galletitas Saludables

Es posible comer galletitas saludables, fáciles y caseras!

Frutales, chocolatosas, sin gluten, rellenas, redondas, cuadradas, las opciones y variedades posibles de galletitas son infinitas. Podemos decir que es de los snacks más populares. Ideales para compartir, prácticos para llevar a cualquier lado, elegidas por los más chiquitos y por los grandes también.

Por eso quiero compartirte 5 recetas fáciles de galletitas saludables, con pocos ingredientes para que te animes a hacer tus propias galletitas dulces. Porque para comer saludable hay que volver a lo casero.

 

1- Galletitas Saludables materas

Veganas

Ingredientes

• 1 taza de harina de avena 
• 1 taza de harina de Garbanzos
• 3 cucharadas de azúcar mascabo o de coco
• 3 cucharadas de aceite de coco
• pizca de sal rosada o marina
• canela a gusto o piel de limón
• extracto de vainilla
• ½ taza de agua
• 1 cdita de polvo de hornear

Procedimiento:

• En un bowl mezclar los secos, agregar el aceite, vainilla y agua. Integrar con las manos hasta formar la masa.
• Estirar y formar las galletitas con cortantes circulares.
• Disponer en una placa con plancha de silicona o papel manteca. Cocinar por 10 a 15 min en un horno a temperatura baja hasta dorar.

2- Galletitas Saludables Rústicas

Sin Gluten – Veganas - Paleo

Ingredientes:

• 1 taza de almendras
• 2 cdas de azúcar mascabo
• 1 taza de coco rallado
• Extracto de vainilla (o ralladura de limón/naranja)
• 1 taza de castañas de cajú crudas

Procedimiento:

• Licuar las almendras hasta formar una harina. Colocarla en un bowl. Repetir este proceso con las castañas y el coco rallado.
• Mezclar en un bowl las 3 harinas. Agregar la vainilla y azúcar mascabo. Mezclar todo con una cuchara y de a poco agregar agua (¼ taza en total). Hasta lograr un arenado que se une al presionar con los dedos.
• Formar bolitas y aplastarlas con las palmas de las manos para formar las galletitas. Colocar sobre placa con plancha de silicona o papel manteca.
• Cocinar a fuego bajo hasta que se doren por 10 a 15 min y dar vuelta para que se doren de ambos lados. Esperar a que se enfrien para sacarlos de la placa. Para el baño de chocolate utilizar una barra de chocolate 70% o más.

 

3- Coco y Chocolate

Sin Gluten

Ingredientes

• 1 taza y media de coco rallado
• 2 cucharadas de aceite de coco
• ⅓ taza de cacao en polvo
• 1 pizca de sal rosada
• ⅓ taza de miel
• 1 chorrito de extracto de vainilla

Procedimiento:

• En un bowl colocar todos los ingredientes y mezclar con las manos hasta formar una masa.
• Apoyar un cortante de galletitas sobre una placa con plancha de silicona o papel manteca.
• Colocar ½ cda de la masa dentro del cortante, aplastar con las manos y retirar el cortante.
• Repetir con el resto de la masa.
• Luego, cocinar en horno bajo por 15 minutos o hasta que se doren. Por último, esperar a que se enfríen por completo para retirar de la placa.

 

4- Pepas

Sin Gluten

Ingredientes:

• 1 taza de Harina de arroz integral
• 4 cucharadas de aceite coco
• 1 cucharada de coco rallado
• 3 cucharadas de miel (o sirope de maple)
• 1 cucharadita extracto vainilla
• Pizca sal rosada
• Piel de 1 limón
• ¼ taza de leche de almendras (o de preferencia)
• Mermelada c/n

Procedimiento:

• En un bowl mezclar todos los ingredientes con una cuchara y terminar de amasar con las manos.
• Si la masa está muy húmeda llevar a la heladera por 20 minutos para que se enfríe.
• Hacer bolitas con la masa, aplastarlas sobre una placa con papel manteca o plancha de silicona. Suavemente presionar con el dedo en el centro para formar un cuenco.
• Rellenar con ½ cucharadita de mermelada.
• Repetir con el resto de la masa. Por último, hornear por 10 a 15 minutos a fuego bajo hasta dorar.
• Esperar a que se enfríen por completo para retirar de la placa.

5-Galletitas Saludables de Almendras

Sin Gluten – Veganas - Paleo

Ingredientes:

• 1 taza almendras
• Extracto de vainilla
• 1 cucharada de aceite de coco
• Ralladura de 1 limón
• 1 cucharda de azúcar mascabo
• Agua Fría

Procedimiento:

• Licuar las almendras hasta formar una harina. Pasarla a un bowl y mezclar con el resto de los ingredientes.
• Amasar hasta formar un bollo. Estirar la masa y formar las galletitas con cortantes circulares.
• Luego colocar las tapitas en una placa con papel manteca o plancha de silicona y hornear por 10 a 15 minutos en horno fuerte.
• Esperar a que se enfríen para mover de la placa para evitar que se rompan. Opcional: rellenarlas con pasta de almendras o maní.

Espero que pruebes y me comentes si te gustaron!!! Vas a ver que cocinar no tiene por qué llevarte mucho tiempo ni hace falta tener habilidades culinarias para prepararlas 🙂

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