Si sos de las que llega cansada a casa, sin ganas de meterse demasiado en la cocina pero AMA las tartas, esta nota es para vos! Hoy te voy a mostrar 4 opciones de relleno de tartas diferentes para que tengas siempre a mano, y una receta para preparar la masa que no falla.
Muchas veces compramos tartas para "salvar" algún almuerzo en la oficina o fuera de casa, creyendo que son una de las opciones más saludables y livianas, pero la realidad es que la mayoría de las veces no lo son, y es muy difícil tener claridad de los ingredientes con los que fueron hechas.
Entonces nada mejor que empezar a prepararlas vos en casa, con ingredientes sencillos y con consciencia de lo que llevan! Las que vas a aprender a hacer hoy son sin harinas refinadas, lácteos ni gluten, súper fáciles, ricas y livianas de verdad!
Receta para la Masa
Para preparar la masa de una tarta grande, con cualquiera de los rellenos que te voy a enseñar, vas a necesitar estos ingredientes:
- 1 taza de harina de arroz integral
- 3 cdas de aceite de oliva o ghee (manteca clarificada)
- ⅓ taza de agua
- Sal rosada y pimienta
Procedimiento:
1- Colocá todos los ingredientes en un bowl y mezclá con la mano hasta formar la masa.
2- Engrasá los moldes con apenas de aceite/ghee.
3- Apoyá la masa en el centro de la tartera y presioná con la yema de los dedos para cubrir toda la tartera y los bordes, colocá encima el relleno y cociná a 230C por aprox 20/30 minutos. Podés cocinarla unos minutos en el piso del horno para que la base de la masa quede bien cocida.
Tarta de Zapallo y Espinaca
Ingredientes:
- 1 cebolla
- Zapallo en cubos
- Espinaca
- 2 huevos
- Sal rosada, comino, pimienta y paprika.
Procedimiento:
1- En la 5 en 1 de @osterlatino en funcion sofreir (podes hacerlo también en una sartén) cociná la cebolla picada y zapallo en cubos, con un poquito de aceite de coco y sal rosada.
2- Una vez cocido agregá espinaca, apagá el aparato y dejalo tapado para que se ablanden las hojas.
3- Mientras en un bowl mezclá 2 huevos con comino, sal, pimienta y paprika. Agregá los vegetales, mezclá hasta integrar bien y volcá todo sobre la budinera con la masa.
Tarta de Cebolla
Ingredientes:
- 4 cebollas
- 2 huevos
- Sal y pimienta
Procedimiento
1- Pelá y cortá 4 cebollas, y sofreí con ghee en una sartén. Reservá y esperá a que se enfríe.
2- Mezclá las cebollas con 2 huevos y condimentá con sal, pimienta, 1 cda de tahini (opcional) y cubitos de queso.
3- Volcá sobre la masa y llevá al horno por 25 minutos a temperatura máxima.
Tarta de Champignones
Ingredientes
- 1 bandeja de hongos
- 3 huevos
- 1 cebolla colorada
- Pimienta y sal rosada/marina
Procedimiento
1- Picar media cebolla colorada y filetear una bandeja de hongos .
2- Saltear la cebolla con un poco de ghee o aceite de oliva. Agregar sal y una vez que se empieza a ablandar, agregar los hongos y cocinar unos minutos más hasta que se doren (no demasiado para evitar que se reduzcan mucho). Reservar.
3- En un bowl batir 3 huevos con tenedor, sal y pimienta. Agregar la cebolla y hongos, mezclar y volcar sobre la base. Llevar a horno por 25 minutos a temperatura máxima.
Tarta de Espinaca
Ingredientes
- Espinaca (congelada o fresca picada)
- 3 huevos
- Pimienta y sal rosada/marina
- 1 pizca de comino y ajo en polvo
Procedimiento
1- Pelá y cortá 4 cebollas, y sofreí con ghee. Reservá y esperá a que se enfríe. Colocá todos los ingredientes en un bowl y mezclá con la mano hasta formar la masa.
2- Mezclá las cebollas con 2 huevos y condimentá con sal, pimienta, 1 cda de tahini (opcional) y cubitos de queso.
3- Volcá sobre la masa y llevá al horno por 25 minutos a temperatura máxima.
Tarta de Calabaza y Cebolla
Ingredientes
- 1 Calabaza
- 3 Cebolla
- 2 Puerros (opcional)
- 4 huevos
- Condimentos: sal rosada, pimienta, ajo en polvo, comino
Procedimiento:
1- Picá la cebolla y pelá y cortá en cubos el zapallo. Sofreí la cebolla con un poquito de aceite o ghee (manteca clarificada). Agregá sal y mezclá con cuchara de madera.
2- Una vez que la cebolla esté tierna, agregá el zapallo y dejá que se cocine a fuego bajo. Agregá el puerro picado y condimentos a gusto. Mové con cuchara de madera hasta que se dore.
3- Colocá los vegetales en un bowl grande, agregá los huevos y batí enérgicamente. Volcá sobre la masa y llevar a horno fuerte por 30 min aprox.
Ahora sí, es tu turno!!
Contame cuál es tu tarta preferida! ¿Probaste hacerla en versión saludable? Te leo!!
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