Vlog + Charcuterie Board
Como cada jueves, vengo a traerte un video nuevo. ¡Esta vez es un VLOG, ya que veo que es lo que más les gusta! En este Vlog les muestro lo que hicimos el fin de semana en la casa de mi hermano.
Los fines de semana, especialmente en verano, nos encanta salir de la ciudad para cambiar de aire, estar más en contacto con el verde, escuchar los pajaritos (literalmente, los van a escuchar en el video), hacer deporte al aire libre y bueno… cambiar un poco de ambiente.
Este fin de semana fue bastante particular, ya que como mi hermano estaba de vacaciones nos prestó su casa por el fin de semana.
Aprovecho para contarles qué llevé para organizar las comidas. Es algo que quizás les sirva para cuando se van a pasar el fin de semana a algún lado.
En mi cabeza, siempre que me voy a algún lado, hago un scan mental de las comidas de cada día para ver qué puedo llevar y qué puedo comprar ahí mismo. Además, chequeo qué tengo en la heladera para ver si puedo llevar algo para evitar que se ponga feo en los días que no vamos a estar, o para evitar salir a comprar.
Por ejemplo, bananas es algo que estoy desayunando prácticamente todos los días, por eso si tengo de más en casa aprovecho para llevar. Si tengo hojas verdes y me voy varios días, también las llevo para evitar que se pongan feas y así voy planificando el menú.
Cómo hacer un Charcuterie Board
Hace unos días venía pensando en la de hacer un charcuterie board de almuerzo. Si es la primera vez que escuchás te cuento que es básicamente una tabla para picotear con lo que sea que se te ocurra. Las charcuterie boards pueden ser dulces, saladas, de desayuno, almuerzo, para la hora del té, para postre. Básicamente con lo que sea que tu imaginación desee.
Son ideales para festejos o para reuniones con amigos, para armar un "cine en tu casa". Se me vienen a la cabeza miles de ideas para hacer mientras escribo esto, y seguramente en breve las veas acá en el Blog.
Esta vez, como solo éramos 2 personas, hice una versión super simple con recetas fáciles y pocos ingredientes para inspirarte a que te sumes a la movida de las "charcuterie boards", que no es más que una buena picada, pero con un toque especial, donde pongas atención a ser original y que tu tabla sea original y colorida.
Con esta idea en mente, fue que decidí llevar algunas cosas que ya tenía en casa, que ¡sabía me iban a servir!
¿Qué llevé para organizar las comidas?
- Pan sin gluten casero: Lo había hecho el viernes, así que lo llevé con la idea de hacer el charcuterie board como almuerzo.
- Morrón y Zanahoria: para la charcuterie board
- Portobellos: ya estaban cerca de la fecha de vencimiento, así que los llevé y terminé usando en la charcuterie board
- Rúcula: para preparar alguna ensalada
- 1 lata de Garbanzos: para hacer hummus para el charcuterie board
- Albahaca: tenía muchísima albahaca fresca en la heladera, así que pensé ideal para hacer pesto. Así que también agarré unos dientes de ajo y fideos de arroz, de esta forma "taché" mentalmente la segunda de las 3 comidas que íbamos a hacer afuera.
- Fideos de arroz
- Chia Pudding: tenía solo un poco que me había sobrado, así que lo llevé para uno de los desayunos
- Almendras
Con eso solucioné muchísimo. Una vez allá fuimos a un supermercado para complementar. Compramos paltas, cebolla, aceite de oliva, huevos, bananas, unas hamburguesas vegetarianas, etc.
¿Cómo hacer un Charcuterie Board?
Para este Charcuterie Board fácil y saludable vas a necesitar:
- ½ Cebolla morada
- 2 paltas/aguacates
- Pan
- 1 Zanahoria
- 1 morrón/pimiento rojo
- 2 Portobellos
- 1 lata de garbanzos
- 1 limón
- 2 dientes de ajo
- 3 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
- Almendras/Nueces
Pasos para hacer el Charcuterie Board:
Lee el orden para preparar tu charcuterie board y más abajo encontrarás las recetas.
1- Preparar el Hummus
2- Preparar el Guacamole
3- Lavar, pelar y cortar las zanahorias en bastones finos
4- Lavar el morrón (lo que no hayas usado para el hummus), retirarle la parte blanca del interior, así como también las semillas. Cortar en tiras.
5- Limpiar los portobellos, quitarles el cabito del centro y rellenarlos con guacamole.
6- Prepará tu tabla disponiendo todo como más te guste.
7- Poné a tostar el pan mientras preparás los huevos revueltos. Es importante que los huevos los prepares cuando todo el resto está listo y servido para evitar que lleguen fríos a la mesa.
8- Sacale una foto para mandarme después, y ¡a disfrutar!
Te dejo a continuación las recetas del video:
- Pan fermentado sin gluten
- Mantecol
- Huevos revueltos
- Guacamole espress: receta más abajo
- Hummus de Morrón /Pimiento Rojo: receta más abajo
Hummus de Morrón
Ingredients
- 1 lata garbanzos
- 2 cdas aceite de oliva
- 2 cdas tahini (opcional)
- ¼ cdita sal del himalaya
- Jugo de medio limón
- ¼ morrón/pimiento rojo
- 2 dientes de ajo, chicos (o 1 grande)
Instructions
- Colar los garbanzos sin tirar el agua de la lata. Enguagar los garbanzos y colocarlos en la licuadora junto con el resto de los ingredientes y un chorrito del líquido de la lata.
- Licuar todo hasta obtener una consistencia cremosa. Agregá un poco más de agua o del líquido de la lata de garbanzos según sea necesario para lograr la consistencia deseada.
- Servir en un bowl con un poco de aceite de oliva y ají molido por encima. Conservar en heladera por hasta 5 días.
Guacamole Express
Ingredients
- 2 paltas/aguacates
- ½ limón
- Sal del himalaya, a gusto
- ½ cebolla morada chica
- Cilantro picado (opcional)
Instructions
- Picar la cebolla morada. Si querés suavizarla pasala por agua hirviendo unos segundos.
- Cortar las paltas/aguacates al medio, quitar el carozo y con una cuchara extraer la pulpa. Colocar las paltas en un bowl y pisar con un tenedor. Agregar la cebolla picada, jugo de medio limón y sal, Mezclar hasta que todo esté integrado.
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