AVOCADO TOAST CON TOFU REVUELTO.
Hace unas semanas publiqué 3 recetas para un Brunch en casa, las 3 recetas llevaban huevo: avocado toast con huevos revueltos, tostadas francesas y tostadas con huevos revueltos.
Es por eso que, a pedido de varios de ustedes, decidí compartirles una opción de Brunch Vegano. Vamos a preparar Avocado Toast con Tofu Revuelto. Esta receta es muy fácil de preparar y es super nutritiva e ideal para un desayuno o almuerzo.
Tiene los 3 macronutrientes, que hacen de esta receta un plato completo y nutritivo:
- carbohidratos: pan
- grasas saludables: palta/aguacate
- proteína: tofu
Debo admitir que si bien muchas veces había visto la opción vegana a los huevos revueltos, nunca había tenido mucha curiosidad en probarlo, ya que los huevos revueltos me encantan y no sentía la necesidad de probar una alternativa.
Pero realmente me sorprendió el sabor, textura y resultado logrado con esta receta. ¡Sin duda se va a agregar a mi lista de recetas preferidas de brunch!!
Es por eso que te animo a que lo pruebes, para que experimentes vos mismo/a esta combinación.
Otras Recetas Veganas:
Aprovecho para dejarte algunas recetas más por si aún no viste:
No dejes de probar esta receta y después contame en los comentarios qué te pareció.
Otra Receta con Tofu:
Y si te gustaría ver qué otros platos podés preparar con Tofu acá te dejo un Curry con Tofu y Vegetales.
Si aún no te descargaste mi Ebook gratuito acá podés hacerlo.
Avocado Toast con Tofu Revuelto
Ingredients
- 2 rodajas de pan (sin gluten)
- ½ unidad de cebolla morada
- 1 diente de ajo
- ½ unidad de palta/aguacate
- 1 cda de jugo de limón
- 1 cda aceite de oliva
- 150 gr tofu firme
- 1 cda levadura nutricional
- ½ cdita cúrcuma
- sal marina
- pimienta
- ¼ cdita ajo en polvo/en escamas
Instructions
- Picar la cebolla y el diente de ajo.
- Saltear la cebolla y ajo en una sartén con ½ cda de aceite de oliva y una pizca de sal.
- En un bowl, desgranar el tofu firme con un tenedor o con las manos. Agregar la levadura nutricional, cúrcuma, ajo en escamas, pizca de sal y pimienta. Mezclar y reservar.
- En otro bowl pisar la palta/aguacate y agregar el jugo de limón y la cebolla salteada. Mezclar hasta integrar todo. Reservar
- Tostar las rodajas de pan en una tostadora
- En una sartén colocar ½ cda de aceite de oliva junto con la mezcla de tofu y el agua. Cocinar a fuego medio-bajo revolviendo con una espátula hasta que el tofu esté caliente y el agua se haya evaporado.
- Para servir, colocar las tostadas en un plato, agregar la mezcla de palta/aguacate y por encima, el tofu revuelto. Terminar con un poco de pimienta y servir.
Gaby says
Excelente receta graciassss
Loli Alliati says
Gracias Gaby! Me alegra muchísimo que te haya gustado 🙂
Marianne Blanco says
Loli qué bien se ve!!! y debe estar deliciosa!! Gracias por tantas ideas!