??PESTO??
Hace un tiempito ya, les enseñe una receta diferente de pesto (de kale con castañas). Asi que hoy vamos con otra versión. Me encanta tener cubitos de pesto congelados en el freezer para sacar al momento de cocinar algo rápido. Le dan muchísimo sabor a cualquier plato. Basta con sacar un cubito del freezer y colocarlo en una sartén agregar vegetales, algún cereal cocido ( quinoa, mijo, arroz, cebada) con garbanzos también queda bárbaro o pasta, etc. también se lo agrego así fresco a ensaladas.
Ingredientes:
? 2 a 3 tazas de espinaca y rúcula fresca ( lavadas, secadas y bien picadas)
? 1 diente de ajo, picado
? 2 a 3 cdas aceite de oliva
? 2 cdas de jugo de limón
? Sal rosada del Himalaya
? 1 puñado de nueces, picadas
Procedimiento:
Colocar la espinaca y rúcula picada en el vaso de la minipymer, agregar el resto de los ingredientes (excepto las nueces) y mixear para ingtegrar todo. Probalo y agregale más aceite o limón a gusto. Por ultimo agregar las nueces picadas y mezclar con una cuchara.
Si estás buscando perder grasa, consumir grasas buenas es fundamental, aunque no lo creas las grasas buenas te ayudan a perder grasa!! En este pesto tenés aceite de oliva (de buena calidad por favor!) y nueces ????
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