Esta mañana preparé leche de nueces y con el bagazo (bagazo= la pulpa sobrante) hice estas masitas muy ricas y saludables para esos momentos en que nos agarran ganas de algo dulce!
☝?Si querés saber como hacer la leche de nueces podes ver la receta que subí hace un tiempo!!
☝?Si NO tenés ganas de hacer la leche podes reemplazar el bagazo por 1 taza de harina de nueces (nueces procesadas hasta formar una harina) + 1 o 2 cdas de agua.
Ahora sí, para hacer estas masitas necesitas:
INGREDIENTES:
? 1 taza de bagazo/pulpa sobrante de la leche de nueces (o la opción que mencioné arriba)
? 3 dátiles medjool
? 1 cdita de aceite de coco virgen
? Extracto de vainilla
? 1 cda de cacao amargo en polvo
PROCEDIMIENTO:
1️⃣ Retirar el carozo a los dátiles y colocarlos en un bowl con agua caliente unos 2 o 3 min para que se ablanden. Retirar el agua y pisar los dátiles con un tenedor para formar una pasta.
2️⃣ Agregar el bagazo y mezclar bien para integrar todo y luego el resto de los ingredientes. Te tiene que quedar bastante húmedo, podes usar tus manos para terminar de unir todo.
3️⃣ Si no tenes ganas de prender el horno, así como está, podes hacer trufas, pasarlas por coco rallado y a la heladera.
O haces como hice yo esta vez y lo pones en moldecitos de silicona aplastando bien para que quede bien compacto y llevas a horno bajo por 15 min aprox.
Para servir espolvorear con coco rallado!
Super fácil, pocos ingredientes y una buena forma de utilizar lo que nos sobra de la leche de nueces, almendras, coco etc! Quién más prepara sus propias leches vegetales?
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