Invitada de hoy: Nati Vincent de Nutralosophy
El objetivo de esta nueva sección de entrevistas es conocer los hábitos, rutinas, herramientas y filosofías individuales de diferentes influencers en alimentación, actividad física, espiritualidad y emprendedoras que inspiran a miles de personas día a día.
Porque como siempre digo, cada personas es diferente y lo que funciona para uno puede no funcionar para otro. Quiero que aprendas conmigo lo que estas personas tienen para transmitirnos y conozcas también el lado más sensible y en qué están trabajando hoy para mejorar como persona.
LOLI: Para quienes no te conocen, contanos brevemente quién sos/a qué te dedicas
NATI: Soy Nati, lic en nutrición de Nutralosophy.
LOLI: ¿Cuáles son los errores más comunes de quienes quieren llevar una alimentación saludable?
NATI: Lo más común que vemos en nuestro consultorio son personas que están convencidas de que comen sano, y cuando empezamos a indagar en sus hábitos alimentarios nos damos cuenta que no es tan así.
LOLI: ¿Cuáles son tus tips para mantener tu peso a largo plazo?
NATI: Lo primero que decimos es que nosotras no damos una “dieta” que tiene un día de inicios y uno de finalización, sino que enseñamos herramientas que puedan utilizar toda la vida.
LOLI: ¿Qué es la antropometría y para quiénes la recomendas?
NATI: Son mediciones del cuerpo mediante herramientas especiales, que fraccionan el peso de balanza en 5 componentes: masa adiposa (tejido graso), masa muscular, masa residual (órganos y residuos), piel y masa ósea (esqueleto). El objetivo de este estudio es saber específicamente cuántos kg de músculo debería tener la persona que estamos midiendo, kg de grasa que tiene, y en base a esos resultados planificamos los objetivos y armamos el plan nutricional según sus necesidades individuales
LOLI: ¿Cual es el ratio ideal de grasa-músculo para hombres y mujeres en la antropometria?
NATI: Es muy variable en porcentaje y kg, porque va a depender de cada persona y de los objetivos de la misma. Un objetivo más generalizado es una medición que se llama “sumatoria de 6 pliegues” que se mide en milímetros, y es la cantidad de milímetros que suman los 6 pliegues que hacemos en la antropometría: por lo general esperamos en mujeres que sea de 70 mm y en hombres 50 mm (mínimo 30 mm).
Para analizar la cantidad de músculo hay un índice que se llama: músculo/óseo, y es la cantidad de músculo que se debería tener o se debería llegar dependiendo de tu estructura ósea. En mujeres el promedio, por ejemplo, es 3.5 (se explica durante las consultas)
LOLI: ¿Qué ingredientes crees que no pueden faltar en una cocina saludable?
NATI: El ingrediente principal es el TIEMPO PARA COCINAR EN CASA. Toda comida que se haga en casa para nosotras es la clave. Porque vamos con qué ingredientes está hecho, y seguro va a ser mucho más sano que comprarlo en un supermercado.
LOLI: ¿Cómo debe estar compuesto un plato para ser completo?
NATI: Nosotras hacemos mucho hincapié en el fraccionamiento durante el día. No sirve de nada hacer una buena cena, si tu desayuno, almuerzo y merienda fueron insuficientes. Lo principal es que haya una fuente de proteínas, un vegetal o fruta y una fuente de carbohidratos de buena calidad en CADA comida
LOLI: ¿Tus 3 recomendaciones para quienes quieren bajar de peso?
NATI:
- CONFIANZA en uno mismo, de nada sirve ir al “mejor profesional” o al que le dio resultado una amiga, si vos no haces el famoso “click” en tu cabeza de querer mejorar, no hay dieta mágica que te pueda funcionar.
- CONSTANCIA, por favor desconfía de las dietas que prometen hacer bajar muchos kg en poco tiempo. No sólo no funcionan, sino que es peligroso para el organismo.
- PACIENCIA, los resultados llegan, siempre que hayamos puesto en práctica las 2 anteriores. Y agregaría una cuarta: RELAJARSE, no ser estrictos, porque a la larga, querer hacer todo perfecto no se puede sostener y ahí es donde aparecen las frustraciones.
LOLI: ¿Tus 3 tips para comer saludable cuando viajas?
NATI:
- No saltearse comidas
- Llevar en una mochila fruta, frutos secos, botella de agua
- Si es posible, dedicar un ratito todos los días para hacer alguna rutina corta de ejercicios (hoy en día hay muchas aplicaciones que se pueden bajar en los teléfonos, y hacerlas en cualquier lado)
LOLI: ¿Cuáles son tus consejos para quienes toman alcohol?
NATI: Si es consumo ocasional, está contemplado en el plan (somos seres sociales y si se consume solo en reuniones, o los fines de semana no nos parece mal) Ahora si su consumo es diario, tratamos de bajar a 2 o 3 veces por semana, por ejemplo, y en algunos casos también hay que controlar las cantidades o el tipo de alcohol. No es lo mismo el que toma una copa de vino tinto, que el que toma un trago, donde puede también agregarse jugos, azúcar, gaseosas, etc.
Para terminar, te voy a hacer unas preguntas ping-pong finales que hago a todas mis entrevistadas:
L: Tenés alguna pasión? Cuál? N: Amo entrenar
L: Qué no puede faltar en tu cocina? N: Aceite de coco. Lo uso tanto en recetas dulces como saladas. Como ingrediente o para cocinar. Más allá de sus propiedades, me fascina el gusto que le da a las comidas
L: Qué hacés/recomendás para manejar el estrés? N: Hacer actividad para mí es fundamental, un cable a tierra. También técnicas de meditación y respiración funcionan muy bien. Juntarse con amigos, tener buenas relaciones en nuestro entorno también es fundamental. Hablar mucho de lo que nos pasa es una buena manera de sacarnos el estrés
L: Contanos algún hábito/s que hagas para estar bien? N: Hago actividad física, más por una cuestión mental que física.
L: Qué haces para mover tu cuerpo? N: Hago cross fit y yoga
L: Qué debemos hacer para mejorar la alimentación?
N: Primero tratar de ver qué es lo que estamos haciendo mal, e ir de a poco mejorando hábitos. Creo que no se puede cambiar todo de una vez, hay más riesgo de cansarse y más probabilidad de terminar abandonando por tener la vara muy alta.
L: Qué es lo mejor que uno puede hacer para cultivar relaciones sanas? N: Estar bien uno. Es fundamental aceptarse uno mismo tal cual es, mostrarse auténtico, ser positivo. Trato de alejarme de personas que son negativas o se viven quejando de todo.
L: Algo en lo que estés trabajando internamente o hábito que quieras mejorar para sentirte mejor con vos misma? N: Trabajo todos los días para que no me afecten las personas negativas o que tengan comentarios negativos. Trato de ser agradecida. Me gustaría tener más tiempo para hacer cosas para mi. Leer más por ejemplo.
L: 3 cosas por las que estás agradecida hoy: N: Siempre agradezco tener salud, afecto y agradezco trabajar de lo que me gusta. No puedo pedir más!
L: ¿Hay algo más que te gustaría contarnos?: N: Nos gustaría escribir un libro con Juli (mi amiga y socia de Nutralosophy). Es algo que tenemos dando vueltas hace mucho!
Si, escribanló!!!! Muchas gracias Nati!!!! Fue un placer haberte conocido hace unos meses y trabajar juntas en el workshop que vamos a dar este sábado en Ninina junto a tu socia Juli y a Sil de @mylittlepalermo.
Y ahora contarme vos, qué fue lo que más te gustó de esta entrevista? Y a quién te gustaría que entreviste la próxima!
Si querés seguir en contacto con Nati podés seguirla en IG:
Facebook e Instagram: @nutralosophy
Mail: [email protected]
Y te dejo acá la info del taller que vamos a dar juntas este sábado 21-4 de 10 a 13:30hs en Ninina, Palermo.
Para más info del workshop escribí a [email protected]
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