Jugos Detox vs Licuados: ¿Cuál es mejor?

¿Jugos detox o Licuados? Hoy te quiero explicar la diferencia entre ambos. Porque aunque no lo creas se trata de 2 bebidas similares pero muy diferentes en cuanto a su textura, cantidad de nutrientes, beneficios y forma ideal de consumo.

Para empezar, te cuento en qué consiste cada uno y luego te doy mis tips para cada uno!

JUGOS DETOX

Los jugos de frutas o vegetales se elaboran mediante una juguera o extractor. Allí se separa el jugo, propiamente dicho, de la fibra (pulpa) de la fruta/vegetal. Se elaboran con vegetales o frutas crudas. Algunos pueden agregarle algún superfood en polvo luego de prepararlo.

Al no contener fibra, los jugos se absorben rápidamente en la sangre. Nos otorgan una gran cantidad de nutrientes contenidos en el kilo ó 2 de vegetales/frutas necesarios para producir 1 vaso o botella de jugo. Es por eso que lo ideal es consumirlo con el estómago vacío ya que si acabamos de comer, nuestro sistema digestivo estará aún trabajando para digerir eso que comimos y no podremos absorber los nutrientes del jugo de forma eficiente. No pueden incluir banana o palta.

Acá podés ver algunas recetas:

• Jugo de Apio
• Jugo de Remolacha

Licuados:

Los licuados se elaboran licuando o procesado la fruta/vegetal generalmente con algún líquido como puede ser agua, leche u otro.

En este caso, el licuado contiene la fibra que es excelente para limpiar el sistema digestivo. Se digiere lentamente por eso entra en la sangre de manera paulatina (por contener la fibra) con lo cual nos da saciedad por más tiempo y para hacerlo necesitan una menor cantidad de frutas y vegetales que los jugos. Se absorben menos nutrientes que en un jugo ya que algunos son arrastrados y eliminados por la fibra. Puede además tener agregados de mantequillas de nueces, palta, banana, semillas, frutos secos, superalimentos, endulzantes, proteína en polvo, etc. La fruta y vegetales puede estar cruda, cocida o congelada. Puede reemplazar una comida (sopas, gazpachos, smoothie bowls entran en esta categoría)

¿Cuál elegir? Jugos o Licuados

• No tengas miedo a la fruta: la fruta es clave para lograr sabores más agradables al paladar en los jugos y en los batidos. No compares el azúcar de la fruta que viene cargado de vitaminas, minerales y antioxidantes con el azúcar refinada.
• Cómo endulzar los licuados: Cuando te prepares un licuado, podés agregar unas hojas de espinaca para aportarle clorofila, presente en los vegetales verdes. Con banana madura, mango o dátiles podés darle un sabor dulce de forma natural. O podés optar por endulzantes como miel cruda o sirope de arce. Y si pedís un licuado o batido en un bar, pedilo sin azúcar ya que generalmente le añaden varias cucharadas de azúcar refinada.

Todo dependerá de lo que estés buscando. El jugo es ideal para desintoxicar el organismo, especialmente los jugos verdes nos aportan clorofila que ayuda a purificar la sangre y el hígado. El jugo te da una gran cantidad de nutrientes, de hasta 2 kgs de vegetales en un vaso. Alcaliniza el cuerpo y es una forma de aumentar tu dosis de vitaminas y minerales de forma natural y segura. Incorporá el hábito de empezar el día con un jugo de vegetales y tu cuerpo va a notar el cambio. Pero es importante saber que prácticamente no tienen calorías y no reemplazan una comida.

Los licuados, son una forma conveniente de prepararte un desayuno si tenés poco tiempo para sentarte a comer. Podes prepararte un desayuno completo con frutas, vegetales, hierbas, algas, superalimentos. Su consistencia es espesa y contundente que te mantendrá con saciedad. Tené en cuenta que no por ser una "bebida" debés acompañarlo con algo para comer, especialmente si le agregás tantos ingredientes. A veces puede engañarnos el hecho de que sea una bebida y no tomamos consciencia de las cantidades que estamos consumiendo, por eso presta atención a esto. Reemplaza una comida. En mi blog encontrás una gran cantidad de recetas ya que me encantan los batidos como desayuno o snacks.

BONUS TIP:Si no tenés una juguera podés hacer tu jugo en una licuadora. Agregá la mitad de los ingredientes del jugo en la licuadora con un chorrito de agua y licuá. Luego filtrá el contenido con una bolsa de tela para separar la fibra. En Buenos Aires mi lugar de Jugos preferido es Sparaw (el jugo H es el que más me gusta y no tiene fruta!)

En conclusión: ¿Jugos Detox o Licuados?

Tanto los jugos detox como licuados son una excelente forma de consumir vegetales y frutas a nuestra alimentación. Simplemente dependerá si estás buscando hidratar y nutrirte a nivel celular con un jugo, o bien simplificar tus desayunos o snacks con un batido más saciante.

Y ahora contarme en los comentarios cuál te gusta más, ¿jugo o licuado? Si te gustó esta nota, compartila con esa persona a la que le pueda interesar!