Te gustaría saber mis recomendaciones acerca de qué hacer y dónde comer saludable en Chicago?
El mes pasado tuve la gran oportunidad de visitar Chicago por primera vez. Realmente no tenía idea qué esperar y me sorprendí al encontrarme con una ciudad impecable desde donde se la mire. Todo está bien cuidado, las veredas llenas de flores que dan ganas de sacarle foto a cada esquina, los edificios imponentes, el lago color azul intenso que te recuerda lo increíble que es la naturaleza.
Estuvimos casi 3 días, fue suficiente como para llevarme un lindísimo pantallaso de la ciudad, y como me encanta pasar datos, quiero dejarte mis mejores recomendaciones por si tenés pensado visitar Chicago!
Tené en cuenta que fui en Julio, donde el clima es caluroso, los días son más largos. Si vas en invierno, seguramente te encuentres con un paisaje totalmente diferente.
1- PASEO EN BICIS - por el LakeFront Trail:
Si el día está lindo, te super recomiendo alquilar bicis. Hay puestos de bicis DIVVY en los puestos azules ...... que se encuentran en muchos puntos de la ciudad! Tenés 2 opciones:
- alquilar por un único paseo de 30 minutos por 3USD
- paseos ilimitados de hasta 3hs cada uno (en 24hs) por 15USD: Prestá atención acá, porque nosotros entendimos bien esta opción gracias a que un local nos explicó. No son solo 3hs, sino "paseos" ilimitados durante 24hs pero no podés tener la bici más de 3hs seguidas. Podés sacar la bici a las 11am y devolverla antes de las 14hs y más tarde volver a sacarla por otras 3hs más y así las veces que quieras dentro de las 24hs.
La segunda es más conveniente para poder pasear tranquilos. Cuando pagues (hasta 4 bicis por tarjeta de crédito) te van a dar un único código para retirar las bicis.
El Lakefront Trail es lindísimo con una bicisenda de 18 millas bordeando el lago. Nosotros arrancamos desde Chicago Ave (Near North Side) ya que nuestro hotel quedaba por esa zona, y fuimos
para
el sur hasta el Buckingham Fountain. Ahí te recomiendo devolver las bicis para poder ver y por qué no, sacar unas lindas fotos en:
- Buckingham Fountain
- Cloud Gate
Sin importar dónde alquiles las bicis, te recomiendo pasar por 2 lugares. Para almorzar en esa zona, tenés Sweet Greens o Vapiano. Seguí leyendo que te cuento qué encontrar en cada uno.
2- DÓNDE COMER SALUDABLE EN CHICAGO?
SWEET GREEN: (mediodía)
Este lugar lo conocí hace unos años en New York y me encantó. Es de ensaladas/bowls que se adaptan a la estación, así que no tengas miedo de ir un día de frío que vas a tener opciones con muchos vegetales cocidos, arroz, quinoa, etc. O algo más fresco con hojas verdes y otros vegetales de estación.
Hay platos armados o te podés armar el tuyo a medida. No dejes de probar el dressing de miso, sésamo y jengibre. Si te gusta el sabor medio picantón del jengibre te va a encantar. Podés elegir proteína animal o vegetal, cereales, semillas, etc.
Tené en cuenta que no hay sandwiches u otros platos, por eso no es tan kids friendly, pero realmente es exquisito.
Fui con mi amiga y colega Eli, a quien conozco hace más de 3 años. Ella vive en Chicago y finalmente tuvimos la oportunidad de vernos en persona por primera vez! No paramos de charlar de aceites esenciales, ella es experta y apasionada en el tema.
VAPIANO: (mediodía)
El favorito de mi papá, fan de las pastas! Este lugar es lindísimo, luminoso, con mucha madera y colores alegres, bien italiano pero no el clásico restaurant italiano, este es más canchero. Todo es fresco y lo hacen en el momento. Su especialidad son las pastas, pizzas y hay también variedad de ensaladas. Es ideal si estás con amigos que no quieren comer saludable jaja.. porque igualmente vas a encontrar ensaladas muy ricas, variadas.
La verdad es que el día que fuimos a Vapiano yo había arreglado en comer con mi amiga Eli para conocernos y charlar como dos cotorras toda la tarde. Pero como mi familia comió temprano fui con ellos y así fue que conocí el lugar y los platos. Mamá pidió una ensalada con langostinos, mango y palta que seguramente la hubiese copiado de haber comido ahí. Mis hermanos y mi papá, dignos descendientes de Italianos eligieron pastas. Hay opciones sin gluten!
TRUE FOOD KITCHEN: (mediodía o noche)
Este restaurant es de mis favoritos de Estados Unidos, tiene varias sucursales, así que si estás leyendo esto y no tenés planes para ir a Chicago, pero sí visitar otra ciudad en Estados Unidos, podés chequear si hay alguna sucursal ahi. Se basan en la dieta anti-inflamatoria y priorizan la calidad y fuente de los ingredientes que utilizan. Todo natural, las carnes de pastura, pescados orgánicos, etc. También buscan la inclusión y que cada uno pueda disfrutar un rico plato sea cual sea su alimentación: sin gluten, vegana, sin solanáceas, etc.
Mis platos preferidos son: El spaghetti squash: un plato abundante que te calienta el cuerpo, para esas ganas de un plato de "pasta" pero liviano. Porque los fideos son calabaza pura, sin harinas, y viene con una salsa muy condimentada, exquisita y queso. Otros platos que me encantan son el salmón, la hamburguesa de quinoa y la hamburguesa de carne de pastura que la pido al plato. Ambas hamburguesas vienen acompañadas de kale salteado y batatitas.. riquísimas!
Y no te pierdas la torta de chocolate sin harinas de postre! Es increible y viene con helado 🙂
También tenés tes, jugos verdes y kombucha.
FIG AND OLIVE: (mediodía o noche, recomiendo la terraza)
Otro restaurant que había conocido en otra ciudad, Los Ángeles. El aceite de oliva es el protagonista tanto de sus platos como de su decoración. Tiene mucha onda, es moderno y muy estético.. algo que para mi es bastante importante a la hora de ir a comer afuera, la ambientación, me parece clave.
Es más paquete, más restaurant por eso los precios también son un poco más elevados que los lugares anteriores (igual muy accesibles de USD15 a USD30 a la noche, el menú de almuerzo es más económico). Podes ver la carta con precios incluidos en su web. Apenas llegas te traen una panera con una degustación de aceites de oliva. Yo soy fan del aceite de oliva de calidad así que me animé a pedirle si tenía pan sin gluten para poder probarlos. Y me dijo que tenía zucchini!! Me trajo unas rodajas gruesas de zucchini crudo, algo que nunca había comido de esa forma y me pareció una idea increíble. Tanto que la adopté como snack, mirá.
Los "crostini" son una especie de bruschetas que podés pedirlos con zucchini si no consumir gluten. Son una buena opción para compartir como entrada, o podés pedir 6 como principal (lo que hizo mi hermano Benja). Hay varias opciones de toppings que se te va a dificultar ver cuál elegir. Yo comí el Salmón Riviera con falso cous cous de coliflor que me encantó.
Te recomiendo ir a la terraza, es en un primer piso. Nosotros fuimos a la noche, no muy tarde y casi nos quedamos sin postre porque había cerrado la cocina. Tené en cuenta que los restaurants allá cierran bastante más temprano que en Argentina.
Espero que mi hermano Nano no me rete por poner una foto de él, pero es la única que saqué ahí 🙂
WHOLE FOODS MARKET: (mediodía o take-away)
En varios Posts te hablé de este supermercado que me encanta y de su oferta variada para comprar comida hecha, o armarte vos mismo un plato nutritivo con vegetales, crudos o cocidos, hummus, proteína animal o vegetal. Para quienes prefieren tienen pizzas recién horneadas, sandwiches hechos o armados según tu preferencia.
Nosotros, la primer noche que estábamos cansados por el viaje pasamos por whole foods, cada uno se armó su comida, y la llevamos al hotel. La habitación era tipo departamento, con cocina y living-comedor con lo cual contábamos con espacio para comer ahí! Y heladera para guardar algún helado y fruta (el ananá en cubos es muy rico) que también conseguimos ahi.
3- DÓNDE CORRER?
Cuando viajé a Chicago estaba en pleno entrenamiento para la media maratón de Buenos Aires. Tenía que cumplir con el plan que me había dejado mi coach, y estaba preocupada porque no sabía dónde iba a poder hacer las pasadas de 800 metros, tenía que ser un lugar donde no me frenen los semáforos, y tampoco podía irme muy lejos porque ya era tarde. Volvíamos de un día largo de caminata por la ciudad, habíamos pasado por Whole Foods a comprar la comida y a pocas cuadras del hotel veo una pista para correr. No podía creerlo! Me cambié, me puse las zapatillas y hacia allá fui. Al Lake Tenía alrededor de 400m la vuelta así que me vino genial para el entrenamiento.
A la mañana del tercer día, fui también a esa pista. Hice una entrada en calor y después crucé al Lake Front trail que quedaba a unos pocos metros. Ese día tocaban pasadas de 2000 metros con lo cual me venía mejor un terreno más amplio, y la vista ahí era todavía más linda.
Por último, te recomiendo que veas los tips que dejé al final de este artículo que aplica a todas las ciudades de Estados Unidos.
Y ahora contame vos.. ¿fuiste a Chicago o tenés planes de ir? ¿Qué lugares sumarías a esta lista?
Elizabeth dice
Excelentes recomendaciones de mi linda Chicago! Gusto conocerte en persona y compartir con vos en parte de tus vacaciones. Nos vemos pronto!
Loli dice
Gracias Eli!! Fue realmente un placer verte y charlar con vos! Amé tu ciudad y poder conocerte! Te quiero!!