Cómo hacer Arepas

Hoy les comparto cómo hacer Arepas. Las arepas son una especie de pancitos hechos a base de harina de maiz precocida, también llamada Harina Pan.

Una receta típica de latinoamérica que es tan versátil que se puede comer de desayuno, almuerzo, brunch, snack, o en el momento del día que prefieras.

Esta receta no sólo es muy fácil de hacer sino que además lleva sólo 3 ingredientes y es apta para muchos tipos de dietas o alergias alimentarias:

• libre de gluten
• sin lactosa
• vegana
• vegetariana
• sin huevo
• sin azúcar
• libre de nueces

Algo que me gusta de esta receta es que es una gran alternativa para reemplazar el pan en picadas. Si te gusta preparar dips como el queso de girasol, guacamole o mayonesa de zanahoria, o sos amante de las comidas a puro finger food, estas arepas son ideales. Podés hacer en cantidad para que cada quien se sirva o prepare sus arepas como más le guste.

Yo soy amante de preparar comidas que cada uno pueda personalizar a su gusto y cuando invito amigos a comer a casa me encanta preparar varias opciones para que cada uno pueda elegir o servirse lo que le guste. Me encantan las mesas con variedad, colores, texturas y para eso las arepas son una opción ideal porque van bien con todo!

Qué necesitas para hacer las arepas:

• Harina de maiz (idealmente precocida, pero la realidad es que he probado con harina de maiz común y salen perfecto): Puede ser blanca o amarilla, cualquiera de las 2 versiones funciona.
• Agua: siempre que uses agua en alguna preparación o receta procurá usar agua filtrada o agua mineral
• Sal: siempre recomiendo una sal de buena calidad como puede ser la rosada o del himalaya, pero la que tengas estará bien.
• Aceite de oliva: o el aceite que prefieras para cocinar las arepas en una sartén

Esos son los ingredientes básicos de las arepas. Pero siempre podés agregarle sabor o personalizarlos poniéndote creativo/a. Algunas ideas que podés agregar son:

• ajo: ya sea picado o ajo en polvo
• páprika
• semillas de chia: para aportar fibra, tené en cuenta que por cada cucharada de semillas de chia tendrás que agregar 4 cucharadas más de agua
• cebolla en polvo
• cúrcuma: en caso de que tengas harina de maíz blanca podés agregarle un poco de cúrcuma para darle el color amarillo. Incluso podés hacer la mitad blancas y la otra mitad amarillas.

Cómo acompañar tus arepas:

Acá te dejo algunas de mis ideas favoritas para acompañar las arepas

• Guacamole
• Salsa de tomate casera
• Mayonesa de Zanahoria
• Tofu scramble
• Ensalada: muchos vegetales verdes como rúcula, cilantro, lechuga y lo que sea que tenga en la heladera
• Queso untable vegano