Hoy quiero compartirte 3 recetas con tofu. El tofu es una fuente proteína vegana que muchos incluyen al querer reducir la proteína animal, comenzar una alimentación vegetariana o vegana. Y si bien hay infinidad de recetas que podemos hacer con tofu, lo cierto es que al principio si no sabemos cómo prepararlo, puede resultarnos un poco insulso.
Y es que el tofu tiene una ventaja que es que no tiene sabor a nada. Sí, eso puede ser una ventaja ya que lo podemos usar para lo que queramos. Y darle el sabor que queramos. Es muy versátil y se puede usar tanto para recetas saladas como dulces.
Pero sí reconozco que al principio hasta que uno le agarra la mano puede ser difícil saber cómo usarlo o con qué. Por eso hoy te comparto 3 recetas con tofu super fáciles para que implementes en tu alimentación.
Por qué comprar tofu orgánico?
Como bien sabemos el tofu se elabora a partir de granos de soja y la soja es transgénica, esto quiere decir que está modificada genéticamente. Por eso para evitar consumir un producto con soja transgénica, es importante comprar tofu orgánico.
¿Qué tofu comprar firme o suave?
Sinceramente yo siempre compro tofu firme porque es el que consigo. Por eso todas estas recetas las hice con tofu firme y es el que te recomiendo especialmente para la ensalada cesar y los dados de tofu. Para el tofu revuelto, falso curry y rollitos de primavera podés usar cualquiera de los 2.
5 Recetas con Tofu:
1- Ensalada César Vegana:
Esta ensalada es fácil de hacer, super saciante y nutritiva. Con una muy generosa cantidad de lechuga, un aderezo casero muy cremoso y delicioso, y tofu crocante para simular los croutones de la versión clásica de esta ensalada norteamericana.
2- Spring Rolls o Rollitos de Primavera
Estos spring rolls con tofu y vegetales es una receta muy fresca y saludable para días de verano, para un pic-nic en la playa. Ideales para una picada o para llevar a donde quieras, estos rollitos de primavera con tofu y vegetales te van a encantar.
Mirá la receta de rollitos de primavera acá.
3- Tofu Revuelto
Esta es una de mis formas preferidas de hacer tofu. Intenta imitar a los huevos revueltos. Queda excelente para acompañar unas ricas tostadas sin gluten, solas o por qué no, con un poco de guacamole.
Mirá como hacer tofu revuelto acá.
4- Dados de Tofu crocante:
Estos dados de tofu crocante son un buen snack para comer con la mano, o bien agregar a alguna ensalada o buddha bowl. Son muy fáciles de preparar y quedan bien crujientes.
Mirá cómo preparar estos dados de tofu crocante acá.
5- Calabaza Rellena con tofu y vegetales:
Esta receta es ideal para el clima más frío, donde el cuerpo nos pide alimentos calentitos y acogedores. Me encanta la calabaza Kabutia y su sabor naturalmente dulce cuando está en temporada. Una receta simple que podés hacer con los vegetales que tengas en casa.
Mirá la receta de esta calabaza rellena con tofu y vegetales acá.
¿Qué te parecieron estas recetas? Contame en los comentarios cuál es tu forma preferida de comer tofu. Espero que estas 5 recetas te inspiren a probar diferentes formas de cocinar y comer tofu orgánico.
Si bien no soy de incluir tofu a diario en mi alimentación, sí lo incluyo de vez en cuando y me encanta!
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