Hoy te enseño a preparar tortillas de lentejas, caseras, sin gluten, veganas. Estas tortillas sólo llevan 1 ingrediente. Y te aseguro que cuando tengas ganas de comerlas te va a resultar más fácil hacerlas que salir a comprar las de paquete.
Estas tortillas de lentejas son altas en proteína y muy saludables. Son una forma original y diferente de comer lentejas. Ya sea rellenas con vegetales, tofu, hummus, o ensaladas, estas tortillas de lentejas son muy versátiles y te van a encantar.
Qué necesitás para preparar estas tortillas de lentejas:
Como te comenté sólo hace falta 1 ingrediente para hacerlas:
- Lentejas rojas, también llamadas lentejas turcas: Vamos a usar lentejas secas, no cocidas ni enlatadas. Para esta receta es fundamental que uses lentejas secas.
Este es el ingrediente principal de esta receta inspirada en las Dosas de la cocina India. También vas a necesitar:
- Agua
- Sal
- Aceite para engrasar un poco la sartén
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Tips para conservarlas:
Podés conservarlas en la heladera por hasta 4 días. En caso de que quieras conservarlas por más tiempo, entonces congelalas en una bandeja, sin apilarlas. Y una vez congeladas podés guardarlas apiladas en una bolsa de silicona o contenedor. Esto hará que no se peguen y que puedas descongelarlas de a una.
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Tortillas de Lentejas
Ingredientes
- ½ taza lentejas rojas
- ½ a ¾ taza agua
- sal marina o del himalaya
- aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Colocar las lentejas en un bowl y cubrir con abundante agua. Dejar reposar por 1 hora. Pasado el tiempo colar y enjuagar.
- Colocar en la licuadora las lentejas escurridas junto con ¾ taza de agua y sal. Licuar hasta obtener una textura homogénea.
- Calentar una sartén y engrasar con un poquito de aceite. Volcar la mezcla hasta cubrir la superficie de la sartén y cocinar a fuego medio a bajo hasta que se formen burbujas en toda la superficie. Dar vuelta con una espátula y cocinar 2 minutos más. Repetir con el resto de la mezcla hasta formar todas las tortillas.
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