Para estos días fríos, las sopas son grandes aliadas para calentar nustro cuerpo! Y el jengibre es ideal para prevenir gripes! Fortalece el sistema inmune, desintoxica, alivia nauseas y es un anti-inflamatorio natural!
Hacer esta sopa es muy muy fácil, vas a necesitar:
? ½ calabaza, pelada y cortada en cubos grandes
? 1 cebolla chica
? 2 cdas de aceite de oliva/coco
? 1 rodaja de jengibre de 1 cm aprox (cortas una rodaja y con un cuchillo le quitas la cáscara)
1️⃣ Colocar el aceite en una olla a fuego medio y agregar la cebolla, calabaza, jengibre y sal rosada. Y saltear 2-3 minutos mezclando con una cuchara de madera.
2️⃣ Agregar 3 tazas de agua y subir el fuego. Una vez que empieza a hervir, tapar la olla, bajar el fuego a mínimo y cocinar por 25 min más.
3️⃣ Pasar la preparación a una procesadora o licuadora. Si hace falta agregar más agua para lograr la consistencia deseada!
4️⃣ Servir con semillas de zapallo, cilantro o perejil!! También pueden agregarle un poco de leche de coco. Esta misma sopa la pueden hacer de zanahoria, batata, etc!!
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