Volcán de Chocolate vegano y sin gluten
coulant o fondant de chocolate versión saludable, sin gluten, azúcar refinada ni lactosa
[yasr_overall_rating size="small"]
Equipo
- 4 moldes individuales antiadherentes
Ingredientes
- ½ taza mix de harina sin gluten leudante (o agregar ½ cdita de polvo de hornear)
- ½ taza cacao en polvo
- ¾ taza azúcar mascabo
- ⅓ taza aceite de coco
- ½ taza agua
Relleno del volcán
- ¼ taza chips de chocolate o chocolate picado
- 1 cda crema de coco (la parte sólida de una lata de leche de coco)
Instrucciones
- Derretir el chocolate y agregar la crema de coco. Mezclar y congelar para que solidifique.
- En un bowl mezclar la harina, polvo de hornear, cacao y azúcar mascabo. Mezclar todo y hacer un hueco en el centro. Agregar el aceite de coco derretido y la mitad del agua.
- Mezclar todo y luego agregar el resto del agua hasta formar una masa homogénea sin grumos.
- Engrasar 3 moldes con aceite de coco. Agregar la mezcla a los moldes hasta cubrir ¾ partes
- Retirar el chocolate del congelador y colocar una cucharadita de este chocolate en el centro del molde. Cubrir con el resto de la mezcla para tapar por completo el relleno de chocolate.
- Hornear en un horno precalentado a 200 °C por 12 minutos.
- Una vez retirado del horno, esperar 2 minutos y desmoldar. Servir inmediatamente.
