Torta sin gluten y sin lactosa con arándanos

Loli Alliati

Esta torta de limón y arándanos en saludable, libre de gluten, lácteos, azúcar refinada y huevo. Sólamente necesitás un bowl para prepararla.

[yasr_overall_rating size="small"]

Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 25

Plato Postre, snack

Cocina plant based, sin aceite, sin azucar, sin gluten, sin lacteos

Raciones 6 porciones

Precalentar el horno a 180ºC /350ºF.
Mezclar los secos: en un bowl agregar todos los ingredientes secos, la harina de avena, harina de arroz, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Mezclar hasta que todo se integre y formar un hueco en el centro.
Agregar los líquidos: en el centro del bol agregar la leche vegetal, agave, jugo y piel de limón, tahini y yogur natural. Mezclar un par de veces hasta que se integre. Es importante no mezclar de más, solo lo necesario para que los ingredientes se incorporen bien.
Añadir los arándanos: incorporar los arándanos y sin mezclar demasiado pasar todo al molde* forrado previamante con papel manteca
Decorar con más arándanos: agregar algunos arándanos más para decorar la superficie y que a simple vista se pueda apreciar que es de arándanos.
Hornear por 25-30 minutos hasta que pinchando con un palito salga limpio.
Dejar enfriar antes de cortar.

*Usé un molde rectangular de 13cm x 20cm.

Palabra clave torta de arandanos, torta sin azucar refinada, torta sin gluten y sin lactosa, torta vegana y sin gluten