Torta fría de Moras
Torta sin horno, sin gluten, huevos, lácteos ni grasas.
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Ingredientes
Para la base
- 1 taza mulberries (moras blancas disecadas)
- 6 dátiles medjoul, sin hueso
Crema de vainilla
- 3 bananas, congeladas
- jugo de ½ limón
- vainilla en polvo
- bananas, congeladas
Crema de moras
- 3 bananas, congeladas
- ½ taza moras
Para decorar
- 1 taza moras
- 2 cdas sirope de arce
Instrucciones
- Formar la base: colocar los mulberries y dátiles sin hueso en la licuadora o procesadora y procesar hasta que todo se una. Colocar la mezcla en la base del molde previamente forrado con papel manteca o molde de silicona. Presionar con la yema de los dedos humedecidos para facilitar el proceso. Llevar al congelador.
- Formar la crema de vainilla: cortar las bananas congeladas en rodajas y colocarlas en la licuadora o procesadora junto con el jugo de limón y la vainilla. Procesar hasta lograr una textura suave y cremosa. Si te cuesta procesarlas dejalas reposar 5 minutos para que se descongelen y luego continuá el proceso. Colocar la crema de vainilla sobre la base y distribuirla de forma pareja. Congelar.
- Formar la crema de moras: cortar las bananas congeladas en rodajas y colocarlas en la licuadora junto con las moras. Procesar muy bien hasta lograr una textura como de helado. Volcar sobre la crema de vainilla y distribuirla de forma uniforme.
- Decorar: en un pequeño recipiente colocar las moras congeladas con el sirope de arce y mezclar. Disponer las moras por encima de la tercer capa.
- Congelar: llevar nuevamente al congelador por al menos 2 hs o hasta que esté bien sólido y firme.
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