Tarta de Ciruelas Vegana
Esta tarta de ciruelas vegana, sin gluten y sin azúcar refinada es perfecta para disfrutar una tarde de otoño. Tiene una masa suave, un relleno de dátiles y una importante capa de ciruelas por encima.
[yasr_overall_rating size="small"]
Ingredientes
- ½ taza harina de trigo sarraceno
- 2 cdas harina de almendras
- 1 cda semillas de lino, remojadas con 3 cdas de agua
- 2 cdas azúcar de coco
- 1 cda mantequilla de maní
- 4 cdas agua
Caramelo
- 3 dátiles medjool
- ¼ taza agua
Topping
- 2 ciruelas
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180ºC/350ºF
- Mezclar en un pequeño bowl las semillas de lino molidas junto con 3 cucharadas de agua y dejar reposar 5 minutos para que se espese.
- Agregar a un un bowl mediano todos los ingredientes de la masa, incluída la mezcla de lino con agua
- Mezclar con una cuchara hasta formar una masa.
- Colocar sobre un molde con papel manteca o molde de silicona. Aplastar con espátula hasta formar la base.
- Procesar los dátiles sin hueso junto con el agua hasta lograr una pasta.
- Distribuir la pasta de dátiles encima de la masa.
- Cortar las ciruelas en gajos y disponerlos sobre la pasta de dátiles. Espolvorear un poco de azúcar de coco por encima.
- Hornear por 30 minutos.
