Risotto de hongos de pino
Risotto sin lácteos con hongos de pino
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Ingredientes
- 1 taza hongos de pino deshidratados
- 1 taza arroz doble carolina
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 4 tazas agua o caldo
- sal marina
Instrucciones
- Hidratar los hongos en agua hirviendo por 20–30 minutos.
- Saltear la cebolla y ajo picados en una olla con agua o aceite y sal.
- Agregar los hongos picados y el arroz. Mezclar bien.
- Ir incorporando el agua caliente de a poco, revolviendo constantemente, hasta que el arroz esté tierno y cremoso.
- Servir inmediatamente y disfrutar.
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