Pancitos de "queso" veganos
Pancitos veganos y sin gluten con cúrcuma
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Ingredientes
- 1 taza papa hervida pisada (aproximadamente 2 papas chicas o 1 grande)
- 4 cdas leche vegetal
- 1 cda jugo de naranja
- 1 cda aceite de coco
- ¼ cdita cúrcuma en polvo
- ¼ cdita sal marina
- 1 y ½ taza fécula de mandioca
Instrucciones
- Hervir la papa. Lavá las papas y cortalas en rodajas gruesas. Colocarlas en una olla con abundante agua y hervirlas hasta que estén blandas al pinchar con un tenedor.
- Colocar las papas en un bowl grande y retirarles la piel. Con un tenedor pisar las papas para formar un puré. Asegurarse de tener una taza de puré.
- Agregar la leche vegetal, jugo de naranja, cúrcuma, aceite de coco y sal al bowl. Mezclar para integrar todo.
- Incorporar la fécula de mandioca e integrar hasta formar un bollo.
- Precalentar el horno a 220ºC / 430ºF.
- Formar bolitas con la masa y disponerlas en una placa para horno con papel manteca, plancha de silicona o engrasado con un poco más de aceite. Se puede usar un medidor de cuchara para que queden todas del mismo tamaño.
- Hornear los pancitos de queso por 15 a 20 minutos, hasta que estén hinchados y doraditos por fuera.
Notas
Si no vas a consumirlos en el día, recomiendo congelarlos antes de hornearlos ya que son más ricos y tienen una mejor textura cuando están recién hechos.
