Milanesas de Zucchini Veganas y Sin Gluten
Milanesas de Zucchini con sólo 2 ingredientes
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Ingredientes
- 1 zucchini /calabacín
- 1 ¾ taza harina de garbanzos
- ½ taza agua
- ¼ cdita sal
Instrucciones
- Preparar el Zucchini/Calabacín. Lavá bien el zucchiniCortá el zucchini a la mitad y luego cortá cada mitad en rodajas longitudinales de aproximadamente 1 cm de grosor. Trata de que las rodajas sean uniformes para que se cocinen de manera pareja.
- Preparar los platos para el empanizado: En un plato hondo, coloca una cantidad generosa de de harina de garbanzos. Esta harina servirá para reemplazar el pan rallado y le dará a las milanesas una textura crujiente.En otro plato hondo, agregá el resto de la harina de garbanzos junto con el agua y la sal. Batí con un tenedor. La mezcla quedará bastante líquida y está bien, su función es humedecer las rodajas de zucchini para poder adherir el empanizado.Podés agregar otras especias o condimentos según tu preferencia, como ajo en polvo, curry en polvo, perejil seco o pimentón.
- Empanizar las Rodajas de Zucchini: Sumergí cada rodaja de zucchini en la mezcla de harina de garbanzos y agua, asegurándote de que esté bien cubierta.Luego, pasá la rodaja por la harina de garbanzos seca, cubriendola con la harina y presionando suavemente con la yema de los dedos para que la harina quede bien adherida. Sacudí el exceso de harina y coloca la rodaja empanizada en una bandeja para horno con papel manteca o plancha de silicona.Repetí el proceso con todas las rodajas de zucchini.
- Cocinar las Milanesas de Zucchini: Agregá un poco de aceite de oliva sobre las milanesas y llevalas a un horno a 200ºC (400ºF) por 30 minutos o hasta que estén doradas.Una vez cocidas, están listas para servir y disfrutar.
