Ensalada Cesar Saludable
Ensalada cesar con tempeh
[yasr_overall_rating size="small"]
Ingredientes
- 1 lechuga
- ½ taza castañas de cajú/anacardos
- ½ taza agua
- jugo de medio limón
- 1 diente de ajo chico
- ¼ cdita sal marina
- 125 gr Tempeh
Instrucciones
- Colocar las castañas de cajú en un bowl y cubrir con abundante agua hirviendo. Remojar por 20 minutos y colar.
- Agregar las castañas remojadas y coladas junto con el agua, jugo de limón, diente de ajo y sal al vaso de un procesador manual. Procesar hasta obtener una crema lisa.
- Lavar y cortar la lechuga. Colocarla en un bowl.
- Agregar el aderezo sobre la lechuga y mezclar muy bien. Por último agregar el tempeh en cubos y volver a mezclar. Servir y disfrutar.
