Chocolate de Algarroba
Estas barras de chocolate de algarroba son una alternativa diferente a las clásicas tabletas de chocolate, con la particularidad de que no contienen cafeína.
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Ingredientes
- ½ taza manteca de cacao
- ½ taza algarroba en polvo
- 2 cdas sirope de agave
- 2 cdas leche vegetal (opcional)
- ¼ vaina de vainilla
Instrucciones
- Colocar la manteca de cacao en un bowl de acero inoxidable o de vidrio (resistente al calor) y llevarlo a baño maria a temperatura media-baja.
- Mientras la manteca se funde, tamizar la algarroba.
- Una vez que la manteca está totalmente derretida agregar la algarroba de a 1 ó 2 cucharadas a la vez y mezclar con un batidor o espátula para integrar.
- Agregar de a poco el sirope de agave y la leche vegetal (en caso de utilizar) y mezclar para integrar.
- Raspar las semillas del interior de la vaina de vainilla y agregarlas a la mezcla.
- Verter el chocolate en los moldes para chocolate y alisar con una cuchara. Dar pequeños golpes al molde para eliminar burbujas de aire.
- Llevar a la heladera por 2 horas o hasta que esté totalmente sólido.
Notas
Si no tenés moldes de chocolate, podés usar moldes de muffins de silicona y llenarlos hasta 1,5 cm de altura, o con cualquier otro molde utilizando papel manteca.
