Budin de Mandarinas en licuadora
Prepará un budin o muffins individuales sabor a mandarina con esta receta fácil, vegana, sin gluten ideal para el otoño.
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Equipo
- Licuadora o procesadora
Ingredientes
- 1 taza avena sin gluten
- ¼ taza castañas de cajú/anacardos
- 1 mandarina chica, orgánica
- 3 dátiles medjool
- 1 taza agua
- ½ cdita polvo de hornear
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180 °C.
- Colocar en la licuadora los dátiles sin carozo, la mandarina (sin semillas y con su piel), avena, agua y castañas de cajú.
- Licuar hasta que la mezcla esté homogénea. Luego, agregar el polvo de hornear y pulsar solo un poco para integrarlo.
- Verter en un molde para budín o moldes individuales previamente engrasados con aceite de coco.
- Hornear por 20-25 minutos o hasta que, al insertar un cuchillo, salga limpio. Dejar enfriar y servir.
