Bolitas de coco (con espirulina)
Bolitas de coco con espirulina, sin horno, veganas y fáciles. Un snack dulce, fresco y saludable para disfrutar en cualquier momento del día. ¡Listas en minutos!
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Equipo
- 1 Procesadora
Ingredientes
- 1 taza castañas de cajú/anacardos* sin tostar y sin sal
- ½ taza coco rallado
- ¼ cdita vainilla en polvo
- 5 dátiles sin carozo* preferentemente medjool
- 1 cdita espirulina*
Instrucciones
- Procesar las castañas de cajú: primero, colocá las castañas de cajú/anacardos en la procesadora y pulsá hasta que queden tipo harina gruesa. No hace falta que sea un polvo fino, pero tampoco que queden trozos grandes.
- Agregar el resto de ingredientes: agregá los dátiles, coco rallado, la espirulina y vainilla y procesá hasta que se forme un arenado húmedo que se une al presionar entre los dedos.
- Formar las bolitas: con las manos húmedas, armá bolitas del tamaño que quieras, a mí me gusta hacerlas con un medidor de 1 cucharada para que salgan todas iguales. Si querés, podés rebozarlas en más coco rallado.
- Llevar a la heladera: dejalas enfriar al menos una hora antes de comerlas. Así se vuelven más firmes y frías!
Vídeo
Notas
*Castañas de cajú: podés usar almendras o nueces, aunque el sabor va a cambiar un poco.
*Dátiles: podés usar pasas de uva o ciruelas secas, pero asegurate de procesarlas bien para que se integren. El sabor va a cambiar pero son alternativas válidas
*Espirulina: si no te gusta o no tenés, simplemente omitila. Las bolitas van a ser menos ricas nutricionalmente, pero igual de deliciosas.
