Alfajores de Almendras

Loli Alliati

Alfajores veganos y sin gluten

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 12

Plato snack

Cocina argentina

Raciones 10 alfajores

Precalentar el horno a 180ºC/350ºF.
En un bowl colocar la harina de avena, harina de almendras y azúcar de coco. Mezclar
Agregar el agua y mezclar con una cuchara y luego terminar de integrar con la mano para formar un bollo.
Estirar la masa entre dos planchas de papel manteca o de silicona.
Formar las tapas con un cortante circular. Y colocar en una bandeja para horno con papel manteca.
Hornear las tapitas de alfajores por 12 minutos. Y una vez listas dejar enfriar por completo.
Para preparar la pasta de dátiles colocar los dátiles en un bowl y cubrir con abundante agua hirviendo. Reposar unos 10-20 minutos.
Procesar los dátiles sin hueso junto con el agua hasta formar una pasta de dátiles homogénea y cremosa.
Colocar una cucharadita de pasta de dátiles sobre una tapa de alfajor y colocar otra tapita por encima. Repetir con el resto de las tapas.

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