Queso Cheddar Vegano
Loli Alliati
"Queso" cremoso vegano, para una picada con nachos o como salsa para pastas
Tiempo de preparación 30 minutos min
Tiempo de cocción 15 minutos min
Plato Acompañamiento
Cocina Americana
- 2 tazas Papa (cortada en cubos)
- 1 taza Zanahoria (cortada en cubos)
- 1 cebolla blanca
- 1 Diente de ajo
- ⅓ taza levadura nutricional (sin gluten)
- ½ taza castañas de cajú
- 1 cdita sal rosada o marina
Lavar, pelar y cortar en cubos la papa y zanahoria
Pelar y picar la cebolla
En una cacerola colocar la papa, zanahoria, cebolla, ajo (si usás) y agua hasta cubrir todo y llevar a hervir.
Mientras las verduras se cocinan, colocar las castañas de cajú en un bowl y cubrir con agua hirviendo. Dejar reposar. Esto hará que se ablanden.
Una vez que las verduras están blandas retirar del fuego y colar. Colar también las castañas de cajú.
Si querés tu queso cheddar frio podés esperar a que las verduras se enfrien, o bien hascer el queso y luego dejarlo enfriar. Colocar las verduras en la licuadora Oster junto con 1 taza de agua, las castañas, la levadura nutricional y sal. Comenzar a licuar hasta formar una salsa. Agregar la segunda taza de agua según la consistencia que quieras tu queso. Si lo querés bien líquido como salsa para pastas por ejemplo, podés agregar más. Si querés un dip para nachos o vegetales, mejor más espeso.
Y listo, tu queso cheddar vegano va a ser un éxito. Podés comerlo frio o caliente. Guardalo en frasco hermético y conservalo en la heladera por 4 o 5 días.
Si querés calentar el queso cheddar podés colocarlo en una cacerola unos minutos.
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Si querés calentar el queso cheddar podés colocarlo en una cacerola unos minutos.