Cómo hacer Baba Ganoush
Dip de berenjenas
Ingredientes
- 2 berenjenas
- 1 cda jugo de limón
- 1 diente de ajo
- 3 cdas tahini
- Sal y pimienta
- Perejil
Elaboración paso a paso
- Cocinar las berenjenas a 220C en una placa para horno con papel manteca por 1 hora, a mitad de tiempo darlas vuelta para que se cocinen de forma pareja
- Retirar las berenjenas del horno y colocarlas en un plato y taparlas para concentrar el sabor ahumado. Dejar reposar 10-15 minutos
- Abrir las berenjenas y extraer la pulpa con una cuchara y colocarla en un bowl, descartando la piel.
- PIsar la pulpa de las berenjenas con un tenedor y agregar el resto de los ingredientes excepto el perejil. Mezclar hasta integrar todo.
- Terminar con un poco de perejil fresco picado.
