Cuadrados de Mantequilla de Maní
cuadrados saludables, sin horno y sin azúcar refinada
Ingredientes
- 1 taza almendras
- 3 cdas coco rallado
- 3 cdas agave
- 6 cdas mantequilla de maní
- 100 g chocolate amargo
Elaboración paso a paso
- Procesar las almendras hasta lograr una harina fina. Agregar el coco y el agave y continuar procesando hasta que se integre bien y el arenado se pegue al presionarlo entre los dedos.
- Pasar la preparación a un molde rectangular con papel manteca o molde de silicona. Aplastar con una espátula para compactar y así formar una base firme y pareja.
- Llevar al freezer 5 minutos.
- Por encima de la base colocar la mantequilla de maní y distribuirla hasta cubrir toda la superficie. Llevar nuevamente al freezer mientras derretimos el chocolate.
- Picar el chocolate en pequeños trozos y colocarlo en un bowl de acero inoxidable. Colocar el bowl sobre una olla chica con agua cuidando que el agua no toque el bowl para evitar quemar el chocolate. Templar el chocolate a baño maria hasta que se haya fundido por completo.
- Volcar sobre la capa de mantequilla de maní y distribuir cubriendo toda la superficie. Llevar a la heladera o freezer hasta que el chocolate solidifique. Y listo, ya se puede cortar en cuadrados y servir.
