Barrita de Dátiles Viral
Postre o Snack Frio con sólo 4 ingredientes
Ingredientes
- 10 dátiles medjoul
- 5 cdas mantequilla de maní/cacahuete
- 3 cdas pistachos pelados, tostados y sin sal
- 100 gr chocolate vegano 70% cacao
- sal marina en escamas (opcional)
Elaboración paso a paso
- Cortar 2 rectángulos de papel manteca de 20x30cm.
- Colocar uno de los rectángulos sobre la mesada. Retirar el carozo a los dátiles y disponerlos abiertos sobre la plancha de papel manteca, uno al lado de otro formando un rectángulo.
- Colocar la otra plancha de papel manteca por encima y con la yema de los dedos presionar suavemente para alisar la superficie. Con un palo de amasar o un vaso estirar la base de dátiles intentando cubrir los huecos entre ellos.
- Suavemente retirar la plancha de papel manteca de arriba. Agregar la mantequilla de maní sobre la base de dátiles y esparcir con una espátula para cubrir toda la superficie.
- Picar los pistachos y colocarlos encima de la mantequilla de maní. Llevar al congelador mientras derretimos el chocolate.
- Picar el chocolate y colocarlo en un bowl de acero inoxidable o de vidrio que soporte la temperatura y colocarlo sobre una olla chica con agua. El bowl no debe tocar el agua. Llevar a hervir y luego apagar el fuego. Con una espátula remover el chocolate hasta que se funda por completo.
- Volcar el chocolate derretido sobre la barra de dátiles y distribuirlo bien llegando a todos los extremos. Terminar con unas escamas de sal marina.
- Llevar nuevamente al congelador hasta que el chocolate solidifique por completo.
- Cortar la barrita en pequeños cuadrados o barras y disfrutar!
