Falafels de Garbanzos
Falafels saludables al horno
Ingredientes
- 2 tazas Garbanzos secos
- 2 o 3 Cebolla blanca
- puñado grande de perejil o cilantro
- 2 Dientes de ajo
- 1 cdita bicarbonato de sodio
- 1 cdita comino
- 2 cdas harina de arroz integral
- Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Colocar los garbanzos secos en un bowl y cubrirlos con abundante agua. Dejar reposar por 12. Podés agregar una pizca de bicarbonato de sodio al agua. Los garbanzos deben estar sumergidos en abundante agua en todo momento.
- Pasado el tiempo del remojo, colar y enjuagar los garbanzos y colocarlos en la procesadora.
- Picar las cebollas, pelar el diente de ajo y agregar todo a la procesadora. Agregar también el perejil picado, la sal, pimienta y comino.
- Procesar durante unos minutos hasta formar una pasta. Frenar varias veces la procesadora para remover con una cuchara.
- Pasar todo a un bowl y agregar la harina de arroz y bicarbonato. Mezclar con una cuchara. Tapar y llevar a la heladera por 20-30 minutos.
- Pasado el tiempo, precalentar el horno a temperatura máxima. Colocar papel manteca en una placa para horno (o aceite) y con las manos formar bolitas con la mezcla. Aplastalas con la palma de tus manos y disponelas en la placa.
- Colocá un poco de aceite de oliva por encima y llevá al horno por 15 minutos hasta que la base de los falafels esté dorada. Dar vuelta y llevar nuevamente al horno por 10 minutos más.
