Cómo hacer Halva sin azúcar
postre turco a base de sésamo
Ingredientes
- 1 taza tahini
- ½ taza agave o maple syrup
- 2-3 cdas pistachos
Elaboración paso a paso
- Templar el tahini. Picar los pistachos. Forrar el molde con papel manteca.
- Colocar el agave en una sartén o cacerola antiadherente y llevar al fuego medio a bajo. Revolver constántemente y dejar que llegue a punto caramelo a los 130C. Si no tenés termómetro simplemente esperá a sentir un fuerte aroma a caramelo y una vez llegado ese momento cociná por 2 o 3 minutos más.
- Agregar el caramelo inmediatamente al tahini y mezclar con una espátula hasta que todo se integre.
- Pasar al molde elegido, distribuir bien y agregar los pistachos picados por encima.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego refrigerar por al menos 5 horas, o congelar por 2 hs.
Notas
Se puede conservar en heladera o freezer por 2 meses.
Notas
Se puede conservar en heladera o freezer por 2 meses.
