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spaghetti al limone veganos

Spaghetti al limone veganos con cilantro

Loli Alliati
Pasta vegana al limón y cilantro
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Remojo 20 minutos
Plato pasta, Plato principal
Cocina Italiana, plant based, sin gluten, sin lacteos, vegana
Raciones 2 porciones

Equipment

  • Licuadora
  • Cacerola

Ingredientes
  

  • spaghetti sin gluten
  • ½ taza castañas de cajú anacardos/merey/marañón
  • 3 cdas jugo de limón
  • 1 diente de ajo
  • ½ cdita sal marina
  • ½ taza agua
  • pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • Remojar las castañas de cajú en agua hirviendo por 20 minutos.
  • Calentar agua en una cacerola para cocinar los spaghetti. Cocinar los spaghetti acorde a las instrucciones del paquete.
  • Pasado el tiempo de remojo de las castañas, colarlas, enjugarlas y colocarlas en la licuadora junto con el resto de los ingredientes: jugo de limón, agua, diente de ajo y sal.
  • Licuar hasta lograr una consistencia lisa y cremosa. Agregar el cilantro y licuar unos minutos más.
  • Una vez que la pasta esté cocida, colar y volver a colocar en la cacerola. Agregar la crema de cilantro y mezclar. Servir los spaghetti al limone veganos y terminar con ralladura de limón y pimienta.
Keyword cilantro, fideos, pasta, pasta vegana, spaghetti